鲁迅说：
“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气！
但中华民族是较早懂得吃蟹的民族。《周礼》载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。
正赶上吃蟹的好时节，食法：炒、焗、蒸、烩、炖.....
没有最好的食方，只有更好的螃蟹！
“但螃蟹真的很大，很硬，总感觉肉太少，吃不到！”一看就是打开方式不对的小伙伴，吃螃蟹也是非常讲究仪式感的↓↓↓↓
蟹八件
据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。
古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。
签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。
长柄勺（调羹）：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。
镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。
剪刀：剪下蟹腿蟹螯。
盆：盛放蟹盖。
剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
*图片来源于网络，版权归原作者所有*
一起寻觅更多平凡而不普通的美食，
搜索微信公众号：xmesilife，关注我们！返回搜狐，查看更多
