有这么一种生果，它富含丰厚的脂肪和蛋白质，热量也远高于通常生果；有人爱它共同的口感，有人表明尝过一次就“无法再爱”；它即是牛油果，又称鳄梨。你知道牛油果怎样吃吗？
1、牛油果是“胜任”的生果吗？
牛油果虽名为“鳄梨”，但它与“梨宗族”真实不太像。口感细腻，尝起来也没有梨的粗糙纤维感，滋味并不甜，热量却是鸭梨的4倍摆布。从这些特征来看，牛油果好像算不上是“胜任”的生果。不过，从养分价值来说，牛油果却是生果中稀少难得的“万能选手”。
通常而言，生果中的维生素以水溶性维生素居多，而牛油果中除了富含丰厚的脂肪和蛋白质外，各类维生素和矿物质的含量都不低。
它的维生素A含量是鸭梨的30倍；维生素C含量是鸭梨的2倍；维生素B1和核黄素含量别离到达0.11毫克/100克和0.12毫克/100克；烟酸含量更是高达1.9毫克/100克；钙和镁的含量也远高于通常生果（钙11毫克/100克，镁39毫克/100克），乃至高于瘦猪肉；钾含量是香蕉的2倍多；膳食纤维含量是芹菜茎的2倍摆布。
牛油果这些亮晶晶的数值在生果界肯定算得上“贵族”，对通常人而言，即是全部弥补养分素的高端食物。可是，有体重疑问的朋友们在摄入牛油果时仍是要稳重，究竟它的热量敌得过平等分量的瘦猪肉，仍是浅尝辄止为妙。
2、牛油果脚踩蔬果界，亦果亦蔬
牛油果虽然身在生果界，却一点点没有生果甜美多汁的特征，反之，咬上一口只觉得绵软油腻，初度测验让人难以习惯。不过，只需换个思路，用它作蔬菜，就会马上开宣布许多甘旨又构思的吃法了。
其间最常见的是将牛油果做成蔬菜或生果沙拉，配以豌豆粒、玉米粒和自个喜爱的时令蔬菜（或新鲜生果），撒上少量盐、胡椒和熟芝麻（生果沙拉可换成糖、蜂蜜等），甘旨即可成。不过，牛油果中脂肪含量本就不低，制造沙拉时尽量不要额定再加沙拉酱（脂肪含量通常在60%-70%以上），以初榨橄榄油或酸奶来替代沙拉酱，都是健康又低热量的选择。
3、牛油果的花式吃法亮瞎你的眼
为了战胜口味方面的妨碍，充沛获取牛油果的丰厚养分，网友们脑洞大开，开宣布各种别致的吃法。例如做效果泥冒充黄油涂面包片吃，和牛奶、别的生果一同拌和成奶昔吃，捣效果泥拌白砂糖吃，切成小块卷入寿司里吃等等，是不是觉得大受启示？别着急，在咱们的邦邻日本，牛油果还有愈加让人惊叹的吃法---蘸酱油芥末吃！
取还未彻底老练的青色牛油果切片，装盘后配以酱油（通常是生抽）和芥末蘸着吃，是日本人喜爱的传统吃法。本来这倒不难理解，日本人嗜食生鱼片，尤其是软嫩进口即化的上好三文鱼，而牛油果富含脂肪、蛋白质，果肉绵密口感细腻，切片装盘再蘸上生抽和芥末，口感与三文鱼肉还真是有几分神似。这种吃法，也可算是以假乱真，品味牛油果版的“A货”三文鱼吧。
4、牛油果是能让美食与美肤兼得的生果
牛油果作为一种优秀的化装品质料，在欧洲、非洲国家的使用已有数百年前史。牛油果果实和果核中都富含果脂，尤其是果核中含量高达45%-55%以上。不只被用于化装品，连巧克力中也不乏牛油果脂的身影。
牛油果脂以单不饱和脂肪酸为首要成分，质感柔软细腻，在古代非洲常被用做护肤乳膏、发用油以及男人刮脸后的“须后乳”，乃至用它涂改创伤来协助愈合。现代人更是全部开发了牛油果的护肤效果，无论是润肤霜、乳液、唇膏、洗发乳护发素，仍是防晒乳液，许多高端化装品牌都富含牛油果成分。
成果牛油果“美肤”成效的首要仍是依靠了牛油果脂的强壮锁水保湿功用，一起，它还能推进皮肤毛细血管循环和细胞再生，然后到达削减皱纹、推迟变老的效果。牛油果脂中富含的肉桂酸酯还能避免紫外线照耀导致的皮肤损伤和过敏反应，因而，关于避免晒伤、晒斑的出现也有必定成效。
看来，即使您不能承受牛油果的口味，用它来做护肤品也未尝不可。比如，你能够用牛油果捣成泥与牛奶混合做面膜，润泽皮肤；也能够将牛油果捣碎用来涂改发梢避免分叉；或许用牛油果泥与甘油混合做成护甲油，协助润泽干燥暗淡的指甲。
“脚”踩蔬、果界的牛油果，虽貌不惊人，口感也并不冷艳，却能以其共同的养分价值、美肤成效在蔬菜、生果、化装品界多栖开展，其百变的身姿令人惊叹。
提示：
1、现切现吃。吃牛油果必需趁鲜，选择外壳摸起来软硬适中，略微施压能够按得动的果实，切开后出现嫩黄绿色，此刻需马上加工食用，不然很容易在空气中氧化变黄。
2、酌情贮存。摸起来坚固的牛油果没有彻底老练，能够贮存较长时刻，为了坚持新鲜推迟老练可放置在冰箱冷藏，需求食用时提早拿出，置于温暖处即可加快老练变软。
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