秋到西江游苗寨，吃喝玩乐全攻略

拦门酒是贵州黔东南苗族村寨的一种古老习俗，是苗寨最为盛行和最有特色的一种迎宾方式。苗家每逢盛大节日或娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把喜事办得体面热闹，同时也算是借个良好的机会展示自己的富有，宴请广大朋友。

而西江千户苗寨的迎宾拦门酒其实是把迎宾仪式与拦门酒合二为一，组成了一个更为令人惊叹的盛大仪式，在保留了苗家传统习俗的基础上，有景区强大的经济条件为支持，所以活动规模更大、视觉效果更好、举办频率更高、组织流程更规范。

九点多钟的时候，这些苗族同胞开始有次序的列队，渝帆看了一下，大致分为四队，两边的是队伍的前面部份为吹着芦苼的男性，他们身衣蓝色长袍，头戴尖顶斗笠；后面是年龄较长的阿姨、大婶，她们满身银饰，头上还戴有一朵鲜花及一些小鸟样的银饰。

走在最中间的两队前面十二排由清一色的妙龄少女构成，她们身材高挑、颜值俊俏，化了浓妆，全身银饰，头上还戴有高高的牛角银冠，据说都是寨子里精挑细选出来的村花。她们的手里都拿着牛角酒具，里面盛有清香扑鼻的自酿米酒。后面部份则为一些年龄稍大的苗家妇女列队构成。

十二道拦门酒的最前面，其实还有一位仙风道骨、长须飘飘的长者，他是寨子里最为德高望重的长老，在他的前面有一张木桌，桌上整齐的放有一排酒碗，只见他抱着酒缸，全部斟满，然后双手举起酒碗为每一位来宾敬酒，渝帆虽不胜酒力，却被现场气氛及长者真诚的笑容感动，接过酒碗一饮而尽，好在度数不高，要不然定会晕乎乎的。

拦门酒，表达了苗家人的心诚，像酒一样浓烈，像酒一样清纯。对于拦门酒，客人喝的越多，苗家人心里越是高兴，认为这是看得起苗家人，敬重苗家人。而我们在现场感受了迎宾礼、品尝了拦门酒，也算是对苗族文化有了更深的认识与理解，千户苗寨的栏门酒是自愿品偿，喜欢的可以挨着喝，不喜欢的就当个观众围观一下也是不错的。

高山流水，记忆深刻的敬酒礼仪 （推荐指数：★★★★★）

贵州是盛产美酒的地方，著名的国酒茅台、董酒、习酒、鸭溪窖等均出自于此，与云南的香烟并称“云烟贵酒”，响誉世界。而酒文化，在贵州各民族的生产、生活、社交等方面，更是一种不可或缺、极其重要的饮食文化。

对于贵州人民而言，酒绝不是一种单纯的饮料，它是少数民族悠久的历史和灿烂的文化相掺和、经过漫长岁月的“发酵”、再“蒸馏提纯”出来的玉液琼浆，也是贵州少数民族丰富多采的文化载体。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗，构成了令人陶醉的贵州酒文化。

甫一到达西江千户苗寨，我们但见识了当地极为热情的欢迎晚宴——长桌宴及高山流水敬酒仪式。 长桌宴并不陌生，之前也曾参加过，西南很多少数民族都有这样的就餐习俗，但高山流水却让人惊叹不已。穿过长长的风雨桥，再沿着蜿蜒崎岖的山路步行约二三百米，我们就餐的嘎歌食府（田园店）就在一片荷塘及金黄的稻田边上，迎接我们的是四位吹着芦笙的苗家小伙，及一群满身银饰的苗族姑娘，他们着拿牛角酒具，我们进入餐馆，必须要品一品他们手上的米酒，才让其通过。

进入餐厅，映入脸帘的便是两条由多张方桌拼接而成的长桌，上面已放满了各式佳肴，有河鱼、火锅、牛肉、鼓藏肉、皮蛋、糯米饭等，在当地领导的招呼下，大家纷纷落座，开始品尝这著名的长桌宴。用餐正酣，突然芦笙响起，刚才迎接我们那群苗族少女伴着欢快的音乐飘然而至。银饰闪亮、歌声清越，她们手捧美酒，边唱边走了过来，热情递上香甜的苗家米酒。

既然有美丽的苗家姑娘敬酒，坐在门口边的小伙伴自然也不好拒绝，于是对着姑娘递过的米酒张口便喝，以为喝了一碗便告结束，却不想正喝第一碗酒时，五六个酒壶已向斜后上方次递排列，一个高过一个，碗中倒出美酒像小瀑布群样一叠一叠接连流进客人嘴中。这种敬酒方式，当地人称为“高山流水”，意为情深意长。

敬酒的小妹为了更好的倒酒，还嫌“山”不够高、“水”不够长、“情”不够深，她们会踩在椅子板凳上，增加“山”的高度、延展“水”的长度。而同行的小伙伴们则被惊呆了，也顾不上同伴能不能喝，纷纷拿出手机、相机围观、记录，甚至鼓掌叫好，声浪一阵高过一阵。

高山 “瀑水”酒长流，轮番品尝尽欢乐！酒是当地自酿的米酒，度数并不高，能喝者自然喝到尽兴，不能喝者则点到为止，皆大欢喜。真可谓：“高山流水”，情深意长。

美丽西江，了解苗族的视觉盛宴 （推荐指数：★★★★★）

“在千户苗寨，给你印象最深的是什么？”在西江旅行期间，好几位朋友都通过微信或微博这样问我。

对于这个问题，渝帆也认真思考过，这里的建筑？这里的山水？这里的人文？这里的服装？这里的歌声？这里的长桌宴？这里的高山流水？细细感受，好像都是，又好像都不足以概括，最后思索良久，我觉得是《美丽西江》大型苗族风情晚会。为什么呢？因为回答其它的可能都只是其中的某一个点，而《美丽西江》大型晚会则蕴含了众多的苗族元素，将苗族的历史、文化、习俗、物产、性格……等融合在一起，以人们易于接受的艺术形式展现在游客的眼前，这无疑是最佳的答案。

众所周知，苗族是一个能歌善舞的民族，所谓“能言便会歌，会走便能舞”就是其真实的描述，几千年来，歌舞伴随着苗族的历史，生动地反映出苗族人民的生活。苗族的歌舞，最富有山野味，有着古朴而粗犷的迁徙烙印，最能表达他们真挚、纯朴的思想情操，也最能使人感受到民间艺术的真、善、美。

每晚七点半，千户苗寨刚好华灯初上的时候，《美丽西江》便在寨子正中心的演出中心隆重上演，它是一台大型原生态苗族情景歌舞晚会，晚会时长约一个半小时，分为四个部份，分别是：枫木化蝶、迁徙、西江风情、苗乡锦绣。全景展现了苗族的悠久历史和千古习俗。包括祭祀、铜鼓舞、长桌宴、木鼓舞等，还有充满特色的苗族服饰。基本包罗了历史、文化、习俗、饮食、服装……等苗族文化的方方面面。

嘎歌古道，品读真正的苗族文化 （推荐指数：★★★★★）

苗族，是一个古老的民族，也是一个多灾多难的民族（与西方的犹太人并称为世界上两大多难民族，渝帆从《美丽西江》的演出中得知），他的发展历程整个就是一部迁徙史，据史料记载和苗族口碑相传，苗族先民最先居住于黄河中下游地区，其祖先是蚩尤，与黄帝九战九胜之后被炎黄合力击败，尔后又屡经战乱，被迫多次向南、向西大迁徙，进入西南山区和云贵高原。自明、清以后，还有一部分苗族移居东南亚诸国及欧美各地。

虽然多灾多难，但苗族却是一个非常顽强而伟大的民族，目前在国内有近千万人口，在五十六个中华民族中名列前五，多于藏族及蒙古族等，他们在漫长的历史长河中，在服装、医学、天文、歌舞、建筑、刺绣、腊染……等诸多方面创造出了许多了不起的成就。以服装为例，他们的服饰式样繁多，色彩艳丽。《后汉书》中就有苗族“好五色衣裳”的记载，唐代诗圣杜甫也有“五溪衣裳共云天”的著名诗句来描述苗族的服装。尤其是他们的女性服装多达上百种样式，堪称中国民族服装之最。较有代表性的传统“盛装”，仅插在发髻上的头饰就有几十种，也难怪人们会说，苗族是一个把历史穿在身上的民族。

苗族分布很广，全国各地有多达数十个苗族自治县，更有上百万的苗族儿女星布在东南亚诸国及世界各地，但最为集中的地方还是在贵州、湖南两省，其中最大的苗寨则位于黔东南的西江千户苗寨，由十余个相邻的苗寨连接成片而成，也是一个最能展现苗族文化的地方。

西江千户苗寨随着近年来名声越来越大，前往旅行的人也越来越多，主要的几条街道基本都已商业化，能为远道而来的四海宾客提供据有苗族特色的吃、喝、玩、乐、游、购等各种需求，但若想了解真正的苗家文化，渝帆向大家推荐一个好地方——嘎歌古道！

嘎歌在苗语里是小巷子的意思，嘎歌古道既特指一条古巷，在渝帆看来其实也泛指千户苗寨里众多的原生态小巷，只不过挂牌的“嘎歌古巷”更有历史，里面囊括了苗族人民的众多文化符号，比如可以看到著名的“源西江”、“家祭桥”、“枫叶女神”等文化图腾，还有苗绣、酿酒、腊染、手工纸、西江老银庄、雷公山茶、古歌堂等非遗文化及特色工艺等。

浪漫游方，苗家情侣的约会之道 （推荐指数：★★★★★）

提到游方，可能很多朋友会觉得是与僧人、道士修行、问道有关，因为游方的字面解释就有云游四方之意，但在苗族文化中，其实游方还有另外一层意思，那就是当地人谈恋爱、耍朋友的一种常见方式。

游方，旧称“摇马郎”，据苗族博物馆的文献记载“……吹笙间以山歌，木叶两相色引于深沟密菁，促膝私语，谓之‘摇阿妹’，又谓‘摇马郎’”。苗族人民为了青年男女交往，每一个苗寨都有供青年男女谈情说爱的场所，叫“游方坡”，或“游方坪”。节日一到，母亲为女儿做花衣，父亲存钱打首饰，把女儿打扮起来去有方。

据西江的朋友介绍，游方的时候男青年要主动到游方坡去游方——用吹口哨、木叶、夜箫、芦笙或唱山歌等信号邀请女青年出门。姑娘们则身着崭新的衣裙，头戴银首饰，颈配银项圈，以自己美丽的容貌和姿态，吸引小伙子的爱慕。他们在游方坡见面后，小伙子十分礼貌的和姑娘打招呼，称赞姑娘的美貌，然后通过对山歌互相介绍。夜幕降临后，小伙子吹起芦笙，姑娘在芦笙的伴奏下翩翩起舞。舞步随着舞曲变换，进、退、回、旋，整齐而优美，多样而和谐，时而强健有力，时而轻盈舒缓。尤其在月光下，悠扬的芦笙伴着优美的舞姿，蒙蒙胧胧，像到了另一个天地，特别富有诗情画意。可以说苗族青年男女的恋爱是在舞蹈和对歌中进行的。

我们到达西江的时候，正好遇上几对正在游方的男女青年，虽然没见到他们是如何见面的，也不知道他们后来如何，但我们在溪水边、稻田里却看到了非常甜密、浪漫的画面。

那天我们在千户苗寨旁边的田野里采风，怱闻溪水边有美妙的芦笙之乐传来，循声前往，人见一对苗家青年坐在溪边戏水，再往前看，还有一位阿哥背着阿妹正准备过河，另外还有一对则在田埂上促膝私语，可谓温馨而甜蜜。

西江夜景，层层叠叠的万家灯火 （推荐指数：★★★★★）

西江千户苗寨的主体位于白水河东北侧的两个山坡上，观景台在西南的山坡上。到了观景台向对面一看，景象壮观，具有强烈的视觉冲击力！山下，是灯火璀璨的《美丽西江》表演场，犹如闪闪发光的金銮殿；往上，灯火好似繁星点点落山川，灯火勾勒出了山坡的轮廓，宛如两座金字塔。

当地人介绍说，夜晚亮灯是苗寨的传统。苗家人上山劳作，常常是忙碌到天黑才回来。由于苗寨是依山坡而建，回家的路不平坦，为了使村民行走方便，各家各户都会在屋檐底下或在路边挂一盏油灯，给夜里回家的村民照个路，形成了苗寨夜晚亮灯的传统。

千户苗寨不同的季节，观赏夜景的时间会略有不同，最佳的时间是天刚由亮转暗的十多分钟，对于摄影人士而言，就是所谓的黄金十五分钟了，华灯初上，天空会有一点蓝色

北京外国语大学的丁启阵教授说，西江的夜景上面像两个牛角，正是苗族人民千百年来崇拜的图腾，这张照片我在拍的时候用了二次曝光技术，显得灯更多、更密，整个苗寨如同一座巨大的城市，一眼望去还望不到边。

除了在山上观看夜景以外，我们还可以进入寨子，以更低的视角来观景，山上可以看到全局之美，而河边则可以看到局部的倒影之美。

白水河上有五座风雨桥，每座桥都有自己独立的名字，每座桥都是一道美丽的风景。

当然，不仅是桥，在河边灿若星汉的苗寨灯火也一样美丽。

山乡采风，五彩缤纷的花海艳遇 （推荐指数：★★★★★）

千户苗寨虽说已开发成为旅游景区，但当地的居然依旧住在寨子里，日常的劳作依旧，寨子的周边是绿意盎然的田野，有荷花、稻田，山上则有原生态的大片野花，这些对于城里人而来，都是值得前往一拍的好地方。

或许住花堆里一站，随便一拍都是美美哒，比如像上面这样的，并不需要太多的技巧，只需要较大的光圈，将前景和背景适当的虚花，以突显人物主体便可，人人都可以拍出好照片

或许并不完美，比如后面的几条电线，就与画面中有些格格不如，可是这又有什么关系呢，重要的是真实，而且很美。

即使是大逆光，拍出来也是很不错的。

或者干脆来到电埂上，批一张纱巾，慢慢走过，自然的抓拍也很不错的。

当然也可以像一个孩子一样，在田野里蹦蹦跳跳，蓝天白云的映衬下，有大片吊脚楼作为背景，自然是极美的。

登上高地，探寻苗寨的错落之美 （推荐指数：★★★★★）

到上面去，到更高的地方去，去欣赏西江的立体之美

在西江的日子，我们每天都在寻找不同的角度，想要去拍出它与众不同的美，它像是日本动画片《千与千寻》里面的场景，又有点像重庆的洪崖洞，层层叠叠的吊脚楼。

有时在早上，山坳里弥漫着雾气

有时在正午里，头顶是蓝天白云

无论天气如何变化，这里最美的风景，还是这片梦幻般的苗家山寨。

所谓“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，讲的就是这个理，我们在不同的角度，便会发现他不一样的美。

从这张照片里面，里面出现了一些不太和谐的铁皮屋顶，真希望这只是暂时的，否则再过些时间，估计我们便看不到这么美丽的苗寨了。

当然，我们也可以用大片的荷塘为美景，以蓝天白云为背景，这真是画卷般的美丽。

博物馆内，悠久历史与厚重文化 （推荐指数：★★★★★）

如果想以最快的速度了解一个地方，其实最简单、粗暴、直接而有效的方式就是去当地的博物馆，因为人家已经非系统的将当地的历史、文化、民俗、节庆、宗教等各个方面进行了分门别类的整理，图文并茂且接合实物进行展览，我们只要带着眼睛去参观便可以了。

西江苗族博物馆位于西江千户苗寨景区内，门票也已经包含在大景区门票里面，里面由具有典型苗族建筑风格的单体两楼建筑群组合而成，一楼为砖混结构，二楼为木质结构，外观为苗族独特的吊脚楼。 馆内设有展厅11个，分别为前厅、历史厅、生产厅、节日厅、歌舞厅、建筑技艺厅、服饰银饰厅、体育苗医药厅、巫文化宗教信仰厅、生活厅、多媒体多功能厅。生动的展现了西江地区苗族传统文化的沉淀与苗族文化的理念。

相传苗族先民是最早开发长江与黄河中下游的民族之一，女娲、太昊、少昊、九黎部落都是苗族的主源。文明顿开之初的涿鹿部落兼并战后，九黎后离南下艰难西徙数千年之久，大部分融入中华夏族，部分融入西北、西南各少数民族，其主干发展成为苗族、瑶族和畲族。西江苗族同样来自大江大河入海口处，跨过江河，翻山越岭来到了黔东南雷公山下，并采取联姻的方式，征得先迁居者灵良苗族的许可，在西江定居下来。

里面既有图文，又有实物展览，这是修房造屋的情景，与渝帆老家（重庆）颇为相似。西江苗族博物馆建设占地3000余平方米，总投资400多万元，馆内收藏文物350多件，收藏种类丰富多样，设记录着苗族文明的进程，珍藏着苗族文明的成果。作为历史文化的积淀，西江苗族博物馆不仅是现代社会文明进步的重要标志，而且是保护和利用文物资源，是传承民族文化的宝贵基地，弘扬历史文化和加快先进文化建设的一个重要载体。

苗药也是传承几千年的文化遗产

苗家的历法，里面有月份、生肖、天干、地支、节庆，还有很多我们看不懂的图案。

苗家的纺织

上面是情况模拟，这是实景拍摄。

住在悬崖，感受吊脚楼的趣味 （推荐指数：★★★★★）

到一个地方旅游，住宿是非常重要的一环，因为我们白天爬山涉水，舟车劳顿，一般都会比较辛苦，所以住宿的好坏直接决定我们休息的质量，如果休息好，第二天我们又可以满血复活，继续旅行，如果休息不好，则有可能影响我们后续的行程和旅途的心情。

好在到西江旅行并不需要为此担心，因为这里的旅店随处可见，有临街的，也有临江的，也上山上观景的，价格也有高有底，完全可以根据自己的需求选择自己的住宿条件。

这里的酒店大多数都是由民居改建而成，高档的比较少，但文艺范、小资情调的还是很多，便宜的青年客栈也是有的

这些场所都很容易认识很多朋友，结识喜欢旅游的有缘之人。

这里很多酒店都说不上高档，但进入到里面，还是觉得非常舒服，很干净，很整洁。

单人间、双人间、多人间都有，当然价格也是有明显区别的 ，像这样的房间，住着就非常舒服，外面还有非常不错的景观

这边的酒店需要提前预定，景观好的酒店是非常热销的，不是随时有房，渝帆建议大家住一住山上的吊脚楼，一是视线好，二是感受一下大堂在一楼，而住房不是在楼上，而是在负几楼的那种感觉。

好的酒店不仅房间里面的环境好，阳台上的视线也是一级棒，三五好友在这里看看书、聊聊天、打打牌，或者架个三脚架拍拍这里的美景，都是非常棒的感受。

老街闲逛，品味苗寨的别样生活 （推荐指数：★★★）

西江的老街随着景区的开发，已经基本商业化了，难得一见真正的原著民，所以我把它放在最后，但并不是说就不值得一看了，因为尽管商业化了，但还是围绕着苗族的文化在开发，展现的还是苗家的美食、工艺、服饰、文化，漫步其中，还是会有所收获的。

千户苗寨现在成了旅游景区，商业化的痕迹还是比较明显，虽然对原生态的苗族村寨有一定的破坏，但却方便了游记的吃、住、游、购、娱。

山寨里有五座这样的风雨桥

街上有很多各式各样的精品店、美食店、工艺店、服饰店、乐器店等，但这样的酒店也有一些。

临街处，时不时还可以看到聚在一起打着长牌的老人家，仿佛外来的游客并没有影响他们的生活，过得随心所欲悠哉游哉。

路边的苗药铺，工作人员在地上囱着草药。

第二天的时候，同样的位置我们又遇见了一位笑呵呵的老人家。

街边的小食店随处可见。

粽子、腊肉、糯米饭，很简单，却很地道。

腊肉、腊肠，闻着香湓湓的。

时间悄然来到了下半夜，其实写到这里，渝帆仍有意有未尽的感觉，但继续写下去，估计篇幅会很长，很多朋友也不一定喜欢看，所以就先写这么多吧，如果大家有任何疑问，也欢迎加我的微信，向我咨询，渝帆定会知无不答。

【交通】：

1、凯里客车站乘坐往西江镇的中巴，车费20—25元，45分钟左右可到达，交通顺畅，中班车次不多。

2、凯里客车站坐雷山车，半小时一趟，一个小时路程，12.5元/人，然后在雷山车站换乘到西江的中巴，10元/人，早上七点到下午五点四十，每小时一班。雷山到西江包车，70-100元左右。

【住宿】：

景区已有非常完善的接待条件，青年旅社、宾馆、酒店都很多，文艺范的、小资范的、农家范的均有，有的可以俯看千户苗寨，有的则是山景房，高中低档都有，可以提前在网上预订。

【门票】：

1、门票100元；四程观光车（进、出景区及上、下观景台）20元；

2、网上预订会有一定的折扣。

【美食推荐】

黔东南的饮食习惯以酸辣为主，渝帆推荐大家一定要去品尝地道的苗家长桌宴。它是以无污染无公害的蔬菜、稻田鱼、土鸡等农产品为原料，采用农家饭程序制作。桌上有著名的酸汤鱼、鼓藏肉等菜肴。享用过程中配以农家米酒，农家饭的风味在长桌宴中得到充分品味。

另外，黔东南州特色工艺品蜡染、银饰、苗绣独具地方特色，一般在苗寨或千户苗寨的一些手工艺品店都能买到，但需仔细鉴别，以防买到低劣产品。

【关于渝帆】一位喜欢旅行、喜欢摄影、喜欢分享的八零后，活跃在各大旅行网站及论坛，目前是中国摄影师协会会员、中华辞赋家联合会会员、旅游名博、携程旅行家、微博旅行玩家、去哪儿网聪明旅行家、搜狐旅行专家（2014年年度贡献奖获得者）……也是重庆论坛版主、潼南论坛管理员、广东潼南商会秘书长；个人微博：@重庆渝帆；个人微信：duhm123 公众号：yufanlx 或 wlsd999返回搜狐，查看更多