我喜欢吃酸酸甜甜的东西,对糖醋排骨尤其喜爱。前阵子尝试了一种新做法,家里人都说我做的好吃,他们都多吃了两碗饭!不过这道菜叫“素糖醋排骨”,不是用真排骨做的哦,做法比较简单,也容易学,今天分享给大家~
用料:
莲藕2个、油条2根、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖少许、淀粉少许
做法步骤:
1.葱白切段、葱叶切末,大蒜去皮切片,备用。
2.莲藕去皮,实心部分切成小段,(不讲究的话,非实心部分,切段也能凑合用啦。)
3.油条切得比莲藕稍短一截,然后把莲藕条塞进油条中间。
4.把锅加热,倒入油,油热后,把素排骨煎至两面金黄的时候,捞出来备用。
5.用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调汁,用量依据个人口味。
6.锅里留一点油,开中火,把蒜片和葱段爆香,倒入素排骨翻炒片刻。
7.把之前调好的糖醋汁倒进锅里,把排骨翻炒上色,
8.关火,装盘,撒葱末。
ps.调糖醋汁儿时手不要抖,爱吃甜口就多放点儿糖,爱吃酸就多倒醋,这个味道都是可控哒~煎素排骨时,可以少放油,也可以直接省略这一步。但如果喜欢吃香一点的,那就多用点油,炸一炸,口感会更好。简直可以以假乱真了!
(图文源自网络)
小编:有滋味
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