粉蒸肉是每次potluck我首先能想到的；因为省时间，还能把多余的油蒸出来，吃的就是健康和美味。由于很喜欢做，所以每次都会换着底下码着的蔬菜，从南瓜、土豆换到今天的芋艿，每次客人都会很给面子的全部消灭。看来的确是招人喜欢的热门菜式！
蒸肉粉呢，妞从来都不会去外面买料包，都是自己用大米糯米打的。还可以根据自己的口味来添加佐料，我很喜欢在里面加上胡椒粉、孜然粉、五香粉等，这让粉蒸肉里外都是美味，粉糯的外衣裹着入味酥软的排骨，想想都觉得很满足！
水星妞的厨房，我们一直为你开着灶台！
—————————————方子来了！—————————————
原料
碎排骨 1.5 lb
小芋头
8个
蒸肉粉
适量
蒸肉粉：
大米：糯米=3：1
胡椒粉
盐
佐料：
料酒 6
tbsp
排骨酱 2
tbsp
腐乳
1个
腐乳汁 2
tbsp
步骤：
1.将佐料全部加入碎排骨，搅拌匀，冷藏3-4小时（过夜更好）
2.小芋头去皮，洗净切小块，码在蒸碗里，再撒些盐
3.在一个碗里倒入蒸肉粉，用筷子将腌好的排骨一个个地均匀裹上蒸肉粉
4.盖在小芋头的上面
5.入蒸锅大火蒸2小时即可食用
妞的碎嘴：
1.蒸肉粉做法：材料混合用搅拌机打碎即可；一次做多些，可以下次用
2.不喜欢吃芋头的可以换成南瓜、土豆等
3.蒸的中间要时不时看看需不需要加水，大概30min来检查一下以防烧干
（本文来源美食杰，作者：Ranita水星妞）返回搜狐，查看更多
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