关注朝露记的小伙伴或许都会发现，露露一直在享瘦的路上绞尽脑汁，就为了在高热量的甜品中为健身减肥的大家造出一席之地！
说起泡芙，估计世界上没有人能拒绝得了这一甜品吧！饱满松脆的泡芙皮夹着香醇丝滑的奶油，它的美味俘获了所有年轻人的味蕾~
然而，看起来小小个的奶油泡芙，实际上就是一个热量大炸弹，黄油泡芙皮加上高脂肪的奶油，不吃的话对不起自己的味蕾想吃又害怕所有的减脂计划功亏一篑，对于减脂者来说，想吃到健康又能保证美味口感的泡芙，简直就是强人所难！
但是大家别灰心！露露给大家带来好消息了！
既然泡芙皮我们改变不了，那用酸奶来代替高热量的奶油，不就可以在一定程度上减少了很多热量吗？今天，露露就带大家一起来解锁吃泡芙的新姿势，让喜欢吃泡芙的减脂者不再纠结。
酸奶
为什么要用酸奶代替奶油？用酸奶代替奶油，健康的不止热量！
奶油和酸奶在外观上看不起差别不大，但是从蛋白质含量来讲，酸奶却有碾压性的胜利，每100g奶油就有879大卡热量，蛋白质含量仅有0.7g；相比之下，同量的酸奶热量只有136大卡，蛋白质的含量有6.5g。
选用酸奶时，露露的建议是选用最近大热的希腊酸奶，因为希腊酸奶的制作方法让酸奶格外的黏稠，替代奶油完全不压力，微酸的酸奶味也会中和泡芙皮的油腻，吃起来会爽口不少！
同时，我们采用的酸奶最好是低温酸奶，因为和常温酸奶相比，低温酸奶中的有益菌并没有失活，进去人体肠道之后依旧能发挥作用，而常温酸奶通常在灌装的时候就会经过杀菌处理，有益菌早就被赶出门啦~
另外我们还要注意的一点就是，不是所有的酸味含乳饮料都是酸奶！在购买的时候，我们要注意包装上的说明，选择蛋白质含量≧2.3%的产品，里面的液体粘稠或者呈冻状，基本上才能被称为酸奶；而有些产品液体比较稀，蛋白质含量≧0.1%的，大多数是牛奶加水，糖，香精，酸味剂或者发酵剂制成的，我们通常称之为乳酸饮料或者乳酸菌饮料，不能被当作酸奶来制作泡芙！
制作
酸奶选择完毕之后，我们便可以着手制作泡芙，在这里我们把制作过程分为两个部分，分别是泡芙皮的制作与为泡芙馅的加入：
（1）泡芙皮的制作
原料：低筋粉100g，黄油80g，凉开水160g，鸡蛋3个，白砂糖少许，盐1g
步骤：
①软化黄油之后加入面粉搅拌；
②鸡蛋液加入面糊，搅拌至顺滑之后装入裱花袋；
③开烤箱预热，上下火190度；
④将挤出来的泡芙放入烤箱，烤制30分钟左右，根据上色程度取出。
（2）泡芙馅的加入
原料：希腊酸奶
步骤:把准备好的酸奶放进裱花袋，在泡芙皮底部开一个小口口，把酸奶挤到泡芙皮中即可。
酸奶泡芙的制作是不是超级简单的呢，有兴趣的小伙伴们赶紧动手试试吧！
但最后露露想跟大家说的是，我们说的健康甜品，实际上也只是相对健康，露露也是希望可以帮助大家在保持健康和身材的情况下不用过得太乏味，如果你坚持得住严格的减脂任务，那还是尽量不要吃甜品了，但如果你想长期养成一个健康瘦身计划，那适量的吃一些甜品，并不碍哦！
— 完—
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