Aaron是谁？
NO24.
�� Troplong mondot
�� 地点：法国波尔多
这次，Aaron来到的是法国波尔多郊区，一家在山顶上酒庄里的米其林一星餐厅。
这儿的用餐是在室外的蓬搭建而成的，上面全是葡萄藤。
从用餐的地方望过去，整一片的葡萄园，此起彼伏，郁郁葱葱，让人在吃饭之前就大饱眼福。景色真的太美了！
请先将手机屏幕锁定��再顺时针��旋转90°
Aaron带你走进美丽的波尔多酒庄
Arron终于见识了葡萄酒的产地是什么样的了！ 值得一提的是这家餐厅是用酒庄的名字命名的，而且酒庄离这家餐厅不远，可惜的是，当时已经不能进酒庄参观了。
在这次点餐的过程中，Aaron有几个小发现。这家餐厅的菜单都是套餐点的，套餐内每个菜都有2选1。还有一个更有意思的发现，就是米其林餐厅给女士的菜单都是没有价格的。同行的叔叔告诉Aaron，米其林餐厅给女士的菜单都是没有价格的，因为是想让女士吃得尽兴，不用在意价格。
▲女士菜单
Aaron点的是第一个套餐，因为它的前菜是蜗牛配松露，但是具体的做法不知道，因为太复杂了。蜗牛是法国代表性的食物，松露也是法国的代表性食物，但是产量很少。
▲网络配图：食材蜗牛
松露配上什么食物都会使那个食物变得很香，特别是鸡蛋，在鸡蛋旁边放一个松露，鸡蛋就会变得和松露一样香。
▲网络配图：食材松露
这里要特别介绍一下黑松露。Aaron此行还去了法国一个最珍贵的黑松露的产区，那边的农场主给我们介绍说，整个法国的黑松露产量为40顿，而这个产区就有5吨，占了整个法国的八分之一。
▲农场
▲这是Aaron第一次去黑松露农场
Aaron の 小课堂
Aaron也参观了找黑松露的整个过程。有三种动物具有找黑松露的天赋：猪、狗和苍蝇。猪找到后就会吃掉，所以现在很少用猪来找。
▲农场墙壁上挂着曾经用猪找松露的画
苍蝇倒是可以观察，看看苍蝇多的地方就应该会有松露。这个农场用的是松露狗，它先闻闻地，接着就很神奇的停了下来，还用脚刨刨那块有黑松露的地面，农场主靠狗刨的位置开始挖。
果然，不到5分钟，黑松露就被挖了出来。新鲜松露的香味真的是好极了，拿在手里感觉好珍贵啊！
▲拿到新鲜的松露，Aaron好激动
Dinner Time
题外话不多讲了，因为开胃菜没尝出是啥，而且菜单上也不会写，都是按大厨的心情每天自由创作的，这里就不介绍了，反正很好吃。
▲开胃菜
▷前菜是松露配蜗牛。
▷主菜是烤鸽子或者一种鱼，Aaron果断地选择了烤鸽子，因为法国的鸽子也是经典名菜。
▷甜品选择了草莓蛋糕配慕斯。因为菜单是法文的，所以菜名不是特别清楚。
第一道前菜上来的时候，会有专门的人为我们介绍这道菜，虽然听不懂他讲的是什么，就认真的假装在听吧。这道菜是类似一个蛋卷中有蜗牛，而不是带着蜗牛壳，这样不会让不习惯看蜗牛的人反胃。
黑松露则是切成薄片放在上面而不是加入进去，吃进去蜗牛的口感配上松露的香味，既香又有嚼劲。
法餐礼仪小知识
同行的叔叔又介绍说，这儿上菜都是一道一道上，上完一道菜撤一道，必须每个人都吃完而且都撤掉才会上下一道菜，这是法式大餐的礼仪。法国人用餐可真讲究啊！
下一道菜就是主菜，烤鸽子。这儿的鸽子肉既像牛肉，很嫩，但又不像牛肉，因为它一口咬下去没有需要嚼的地方，可以说是入口即化，可能是这家餐厅做的好吃，也可能是鸽子肉的口感就是这样，吃完之后觉得很赞，法国经典名菜果然名不虚传。
最后一道甜品，是一个圆形的小蛋糕，上面是一层烤熟而又不焦的糖皮，下面是奶油加草莓慕斯，最下面是草莓，旁边的皮是啥做的不知道，反正好吃到无法形容。
▽芝士拼盘
▽Cindy点的蛋糕，貌美又好吃
最后是这次用餐的最大的suprise！Aaron妹妹—Annie的生日（就是每一期为Arron的专栏画画的那一个）。餐厅特别为她准备了一个惊喜，一个特别做的蛋糕加蜡烛，大家一起为她庆祝生日。
很巧的是，这时波尔多的市区燃起了烟花，远远望去可以看得很清楚，大家说这是整个波尔多都在给她庆祝生日呢。好羡慕这个生日啊！
▲网络配图
这一次既是Aaron妹妹生日，也是另一个特别的日子，Aaron第一次发朋友圈。惊不惊喜，意不意外？最后有一个小谜题，小伙伴们猜猜Aaron手中的是什么？
本期的Aaron带你吃天下就到此结束了，下一期就回到中国了哦！bye-bye！
▼