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Thank you for coming into my life.
Love Time
Dear friend.
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每一次行走在高山之中，都会被大自然所创造出来的神奇所吸引，万物在这苍茫的大地上自然生长着，有着非同寻常的存在。耳边吹过的一阵微风，溪涧流过的一趟清泉，眼前豁然开朗的一幕美景，这些都是自然的力量。
我们生活在这片广阔的土壤之上，又被这土壤之下生长出来的自然之物孕育滋养着。当我们在城市里享受了世界各地的美食美酒之后，总归是要回到最初的原始，这些被我们经历过又遗忘了的记忆，在某一天突然被唤醒，滋滋作响。
寻味，我们需要去寻找一味最初最神秘最始源的记忆，在那记忆里，仿佛每一次舌尖与食物的碰撞都是一次怦然心动，在唇舌之间有一种缠绕，打开了记忆的大门，让最初寻找的美食心跳，再次热烈。
在巴蜀，在四川这个随处都散发着美食味道的地方，最不缺的就是人们对于美食的向往与渴求，随意做客到一家寻常人家，都能够吃到一顿地道又美味的家常菜肴。
而最能够代表川菜的人，付海勇绝对算是其中一人。这一次，我们就跟随着来自成都映像行政总厨付海勇先生一起，与马爹利碰撞出一场多感官盛宴，将最传统的川菜与艺术结合、与美酒结合、与感官光影结合，享受一次最纯粹又别出心裁的体验。
**关于付海勇**
付海勇，成都映象餐饮集团行政总厨，从事川菜烹饪和研究已有21年，以扎实的厨艺功底与富有美感的摆盘艺术为川菜文化在世界各地的传播做出诸多贡献，被称为“国际付”。付海勇钟情于传统川菜，却不拘泥于传统，认为只要川菜的魂——调味不变，中西结合是川菜的发展方向。
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即将开始的一场美食感官盛宴，将引着我们去用嗅觉感受美食散发的香气、用听觉去聆听来自自然与美食的碰撞、用味觉来品尝最直接的美味、以及用眼睛感受美食带来的视觉体验。
通过马爹利的精致醇香口感，与川菜带来一场入味生活的全新感官盛宴，把大厨背后的创作灵感及生活态度，一同传达出来，开启别具风味的马爹利生活品味之旅。
入味，即刻启程。
**入味灵感**
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“西班牙Tapas融合川式精致料理”
//成都Tapas
这道西班牙Tapas做法融合进川菜的头菜，把小锅盔夹夫妻肺片、怪味虾卷、糖醋小排结合成一道简单精致的小食，你会惊艳于糖醋小排里菠萝替换掉骨头带来的甜香清新，也会被小锅盔与夫妻肺片散发出来的迷人层次吸引。
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“一菜一格、百菜百味”
//椒麻竹毛肚配藤椒美国野生大螺片
如果你是一个对于“麻”很执迷的人，一定会钟情于这道菜，舌尖在感受到椒麻与藤椒的第一瞬间就会被来自最原始纯真的味觉体验所折服，加上来自蜀南竹海的山珍竹毛肚、大西洋深海无污染的螺头，碰撞出一道与美国息息相关的灵感之作。
**入味之秘**
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“浑然天成中回归到最本质的意境之境”
//酸汤鱼脑
四川家常菜中的酸菜鱼绝对是家喻户晓，而根据酸菜鱼而灵感创作的这道酸汤鱼脑更是让人惊艳万分，食材选用四川黑龙潭野生大鱼头双颊上的腮帮肉入菜，口感鲜嫩如猪脑，故称为鱼脑。配上泡酸菜、泡姜、泡辣椒调味，以及独特秘制的鸡汤作为底料，熬制出的鱼汤鲜美程度令人食之难忘。
**入味创想**
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“置身竹林，食之清雅”
//山珍竹林鸡汤
幻想一下自己漫步在竹林之间，听着小溪流过的水声与竹子间涩涩发出的声响，一股自带清凉的气息扑面而来。而这道菜就是付海勇从古书《本草纲目》与吹笛的爱好中获取灵感，将苦竹、竹荪作为原料，与深山竹林鸡一同熬制出鲜美清香的鸡汤。鸡汤喻作茶道，将鸡汤倒入茶杯饮取，也是别有一番风味。
最巧妙的是这道菜出现在我们眼前之前，我们需要戴上眼罩闭着眼睛，用鼻子用耳朵来感受，竹林间的声响与香气传感过来的意境，当取下眼罩的那一刻才知道摆在眼前的这道菜有多么美妙。
**入味始源**
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“回归儿时最本质的家常，不时不吃”
//回锅肉鸡枞菌饭团
小时候的记忆总是最让人难忘又深刻的，我们在不断认识新的却又很难忘记旧时的印记。付海勇的儿时记忆里，回锅肉和鸡枞菌是特别的存在。肥肉相间的猪肉、叉椒与豆瓣一起，翻滚煸炒成一道唯美的地道回锅肉，搭配最原始无添加的鸡枞菌，享受这份来自大自然馈赠的食物本身，也是对记忆的一次回顾。
**特别推荐**
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“把最珍贵的宝贝赠与你”
//“功夫熊猫”汤圆
作为压轴的甜品也当是具备超高水准与期待，中国国宝熊猫是人见人爱的动物，将之运用到甜品里，做成纯手工的汤圆，俏皮沉浸在雪梨制成的容器里。轻轻一咬就能够感受到熊猫汤圆的内里精华，呼之欲出，再搭配着四川人都爱的冰纷，好一道诚意满满的甜品。
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享用完这一场多感官美食盛宴之后，似乎对生活又充满了更多向往，我们需要在生活的点滴之中发现，发现大自然给予我们的美好馈赠。
不管是美食，还是美酒。
**关于马爹利干邑**
由尚·马爹利（Jean Martell）始创于1715年的马爹利是当今历史最悠久的干邑世家，而当时法式生活艺术浪潮巅峰之际对美食、品鉴、技艺的推崇也成为了马爹利探索至今的核心领域。三个世纪以来，马爹利秉承独特的双重蒸馏技艺，以细纹橡木桶中陈酿的生命之水生产行销品质出众的干邑白兰地，并因此闻名世界。
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**年满18岁，才可饮酒**
-早 安-
-午 安-
-晚 安-
音 乐 / Anchor
图 / MARTELL（插图来自Pinterest）
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