向右拉动看到更多“铜灿灿”的厨房
不知从什么时候起，
厨房用黄铜，成了新时尚。
没什么可说的，
宅sir不在意自己的厨房充满“铜臭味”！
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厨房界也盛行着“颜值即正义”的准则！
锅界的“盛世美颜”十有八九都是黄铜的，
有图有真相，你自己瞧！
熟悉西餐的宝宝们都知道，锅铜锅一直以来也是追求极致的世界名厨们的最爱，米其林三星大厨保罗•博古斯御用的锅就来自世界顶级铜锅品牌Mauviel，也是众多米其林餐厅和主厨的首选…
美食电影、剧集里处处有它的身影，电影《朱莉与朱莉娅》, 梅丽尔•斯特里普扮演的美国传奇厨娘茱莉亚的厨房也挂的满墙都是…
《米其林情缘》里，美女厨师映衬着铜锅这撩人的小线条…
为什么顶级大厨对铜锅情有独钟？
大厨们爱铜锅，当然不仅仅是因为铜锅美，更是它实用！铜的导热性极佳！效率是不锈钢的3倍，铸铁和金的2倍！与此同时，还能使锅具受热均匀，升温降温迅速，不出烟，比其他金属更能精准控制温度！
铜加热过程中析出的特殊物质，让烹煮过程中糖不易结晶，用铜锅做焦糖不容易糊锅，还能保留焦糖的香味和质感，所以特别适合熬制果酱、浇汁等浓稠和含糖量高的食材，所以才成为西厨的最爱！
瞧瞧这挑剔小眼神儿↑
大家都知道汁是法餐的灵魂，
只有铜锅做出的浇汁才能经得起
大厨们最苛刻的味觉考验！
而且它还很！多！用！燃气灶、电磁炉、卤素炉，还能直接放在烤箱里加热，想想看战场一样的厨房，一个菜往往通过几道不同的工序，谁有空给一道菜换800次锅！
不过这样的锅价格通常动不动就几百刀！刀刀划在心坎儿上！翻翻各类海淘网站，价格宅sir看着有些痛心疾首…本着为人民服务的精神，宅sir给大家找到了买得起的铜锅！
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大牌铜锅通常是双层结构↑
宅sir推荐这款，有独特的三层复合材质锅身：
拉丝不锈钢内壁，不怕刮，易清洁。
铜制外壁导热快而均匀，不易产生油烟。
中间铝制内层，导热均匀更省能源。
单柄平底煎锅
铆接手柄，坚固耐用，锅柄不烫手。
手柄微微上翘的线条，像姑娘优雅的颈线…
能用于燃气灶、电磁炉、卤素灶台，
还能直接端进烤箱！
直接端上桌也是一道风景！
考虑到大家的平时的做饭习惯，
宅sir选定这款直径25cm，深度6.5cm的煎锅，
刚刚好够煎两块菲力牛排或者四块小羊排，
少量的炖煮功能也能满足！
重量1130克，与同体积的顶级铜锅几乎等重。
宅sir最爱用铜锅炒时蔬，先小火预热，再大火加热，火苗尽量不要超过锅底！大火快炒！没两下就扒拉出锅了！铜锅炒出的荷兰豆、青椒、芦笋…色泽更鲜亮哦！
小火慢炖！（敲黑板！！！小火！可以配合锅盖闷炖！）西班牙海鲜饭…宅sir郑重提醒，这款锅不适合第一次下厨的假厨娘！！！火大、粘锅、烧黑锅底，到时候心疼不要怪宅sir没提醒！！！
做水果塔的烤盘！没有更适合的啦！
双耳炖煮锅
带盖子的设计更适合焖、煮、炖！
35.5厘米直径，18厘米高，
重约2530克。
双耳设计，拿起来更顺手，
不天天举铁的姑娘们也端得起！
隔热把手，安全下厨防烫伤！
“一罐果酱一半糖”，一点儿不夸张！
细心的姑娘们自己熬果酱，
速度比铸铁锅快一倍！不用围着锅打转到腰疼！
在家做油炸天妇罗、薯条，也更省时省力！
招待朋友们回家吃饭，没有那么大容器，
直接把铜锅端上桌，颜值刷爆朋友圈不说，
边聊边盛菜，愉快聊天气氛更热络！
双耳锅想要进烤箱，烤出外脆里软的效果，
别忘了把锅盖打开，拿出来时候记得带隔热手套哦！
铜锅跟普通的不锈钢锅，
比起来稍微娇贵，不过养护也很简单！
因为黄铜的特性，与空气接触，一定会氧化产生雾状的纹理（顶级的铜锅也不例外），变得更有复古感，要是想去除氧化层，可以切半个柠檬沾一些盐，以画圈圈的方式轻轻擦除，再用清水冲洗后擦干即可！宅sir试过啦，家家都有的醋沾上海绵也可以轻松擦去铜锈！
还可以专业的用铜锅养护剂来长保容颜！步骤类似，用养护剂沾海绵涂抹，清水洗净、沥干即可！
这样买得起的美颜铜锅，
你想不想抱回家？
你最想要铜锅做什么好吃的？
留言告诉宅sir哦~
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文/巴黎蘑菇 图/网络
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