糖醋里脊、糖醋排骨……酸甜的“糖醋家族”是少数能南北通吃的菜肴。这道糖醋排骨里加入的冰糖，让肉质更加的鲜嫩了起来。
原料：
农畉肋排
冰糖，白糖，醋，生抽，黄酒，盐和桂皮。
锅烧热，点入一大勺水，然后加入冰糖慢慢翻炒。
块状冰糖全部融化、呈焦黄状后，倒入开水冲开，盛好备用。
排骨切成小块，焯水。然后加生抽、黄酒、葱姜翻炒。
泛出肉香后，倒入冰糖水，再加开水没过排骨。转中火熬40分钟。
汤汁收的差不多后，加入两勺糖和醋，大火翻炒至汤汁干就可以了。
当然，这道菜用糖较多，吃的时候还是要控制住量。不要贪吃。
编辑： 畉君
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