五果鸭
食材:
主料:鸭胸脯肉(200克)薄饼(4张)
辅料:红彩椒(1个)黄彩椒(1个)洋葱(1个)苦菊(1棵)
橄榄油(1勺)黑胡椒(半勺)白酒(几滴)
烧汁(1勺)柠檬(半个)盐(1小勺)蛋液(少许)
1、先来腌制鸭胸肉:把鸭胸放入盘中,放入适量的盐、白酒、烧汁,腌制20分钟。另外红彩椒、黄彩椒和洋葱分别洗净切成细丝,苦菊洗净待用
2、把腌制好的鸭胸肉裹一层黑椒碎
3、热锅放入橄榄油,放入鸭胸肉煎至1成熟。鸭肉不要煎的太老,因为后面还需要入烤箱烤制
4、在鸭肉上淋入少许柠檬汁,放入少许洋葱丝、适量烧汁,放入烤盘,入烤箱,上火200度烤10分钟,至鸭肉5成熟
5、鸭肉烤好以后,取出,切成片,在薄皮上放适量苦菊、彩椒丝、洋葱丝、鸭肉片,然后在薄皮边缘涂抹适量蛋液,卷成春卷状,卷表面抹适量蛋液,再次入烤箱以上火200度烤制5分钟即可
—THE END—
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