我老爸特别喜欢吃带馅儿的东西，从各种丸子到包子饺子，每次做都能吃高兴了，特别是带馅儿的面食，用他常说的话就是饭菜都有了，省事儿还特别好吃，多好！所以在家的时候，我得隔三差五的琢磨做点儿带馅的给老爸尝尝，哄哄他开心~ 这次做的是洋葱羊肉馅饼，羊肉和洋葱的搭配可以非常有效的中和肉的腥膻和洋葱的辛辣，融合起来散发的香味更加浓郁。咬上一口肉汁饱满，鲜香扑鼻，馅饼经过煎至之后表皮更加酥脆，吃起来口感也更加丰富。制作方法也非常简单，不用电饼铛，家用的自动烹饪锅和煎锅都可以轻松搞定，快来试试吧~
材料：
饼皮：面粉500g、温水280g
馅料：羊肉300g、洋葱1个、姜1块、花椒20粒
调料：盐1茶匙、生抽1汤匙
做法：
1. 羊肉、洋葱、姜分别切碎；
2. 将羊肉和姜末混合，加入盐和生抽；
3. 顺着一个方向搅拌上劲，腌制20分钟；
4. 温水一遍倒入面粉中，一边搅拌，揉成面团，醒发20分钟；
5. 炒锅中加入适量油，烧热后放入花椒粒，炸香后关火，将花椒粒捞出，放入腌好的肉馅，再倒入洋葱末搅匀；
6. 醒发好的面团分成小面剂，擀成饼皮；
7. 取一个饼皮放入肉馅，拎起边缘包起来；
8. 案板上撒适量面粉，将馅饼稍稍按扁；
9. 自动烹饪锅中加少许油，选择“煎”程序，预热后放入馅饼；
10. 一面煎黄后翻面，两面都煎至金黄后出锅。
心得分享：
1. 肉馅腌制一会，更加入味；
2. 花椒油炸好后将花椒捞出，否则不小心吃到影响口感；
3. 面团尽量和软一些，烙出的馅饼好吃。
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