鸡肉不但是一道美味可口的美食，而且还是一道非常有营养的补品，富含蛋白质，滋阴补阳。时不时的吃上一道鸡肉大餐是很滋润的。今天给大家分享一道，香辣鸡块的做法，鲜辣诱人，香嫩可口，味道十足，满口香酥脆嫩，学会了不要忘记给自己或家人做着吃哦。
食材：（鸡腿一只，辣椒，麻椒，葱姜蒜，芝麻，食用油，料酒，盐，味极鲜酱油，淀粉，鸡精，白糖）备用
制作步骤：1、把鸡腿切开剔去骨头切成小块，如图所示
2、把切好的鸡块放入干净的盆里，加入葱姜片，盐，味极鲜酱油，料酒去一下腥味，再加入点淀粉搅拌均匀
3、然后腌制15分钟左右
4、接着锅内烧油，烧至六成热的时候，用筷子将鸡块一块一块的下入油锅中，中火炸5分钟左右，
5、炸至表面金黄，外酥里嫩，然后捞出控油
6、锅内留少许底油，下入葱姜蒜，麻椒，辣椒，芝麻，香叶，小火炒香
7、接着下入炸好的鸡块，然后加入点盐，鸡精，白糖，翻炒均匀
8、接着大火煸炒3分钟左右差不多的时候就可以出锅了
小贴士：1、鸡块先腌一会儿，让鸡块入味好吃。2、炸的时候宜用中火，火太大鸡肉里边会不熟，而外面会已经糊了
