前几天早餐做了黑豆黄豆红枣混合豆浆，因为豆浆机容量有点大，放最低水位打出来的豆浆也有4杯。当天小朋友喝了小半杯，我喝完2杯后还剩下一些。头天晚上临睡前准备用来揉面蒸馒头，把豆浆倒入和面盆准备加面粉揉面时突然想起早上刚刚蒸过馒头，再揉面蒸馒头的话明天就得吃同样的主食，小朋友看到后估计会认为是昨天吃剩的，还是换个做法比较好。这样一想立马改变主意，往豆浆中添加适量玉米面粉做了这款小饼，做好后发现当主食吃或解馋小零食都是不错的选择。
准备食材：
豆浆200g、玉米面粉200g、白砂糖15g、酵母3g、泡打粉1g、食用油少许
制作方法：
1、将豆浆、玉米面粉、白砂糖、酵母等放入和面盆中，用筷子搅拌至混合均匀（面糊的干稀程度以用筷子夹起面糊缓慢低落为佳）
2、盖上保鲜膜常温发酵至出现蜂窝状，加入泡打粉搅拌均匀
3、电饼铛刷少许食用油，烧热后用勺子舀少许面糊倒入电饼铛上
4、煎至表面无湿面糊时翻面
5、继续煎至两面变金黄时出锅
小贴士：
1、玉米面粉的量根据豆浆的干稀程度进行调整
2、喜欢吃甜的，可以增加糖的量
3、没有电饼铛可以直接用平底锅小火煎