比目开店经验分享:从业者讲述餐饮潜在黑洞

  通过比目

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很多朋友都成功找到了项目,作为一个在比目
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混迹多时的从业者我讲一个潜在的黑洞,大部分想做餐饮的比友都没想过的。

  家族开桂林米粉

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店10年有余,生意遍布北上广深
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及武汉等内地城市。不是连锁的那种,就是堂哥带表弟,出徒了攒够钱了去自己开店的方式。

  在新店选址方面,我们会格外的就是,一个门面,但凡在兰州拉面附近,不管位置多好,都要谨慎考虑。能不拿就不拿。

  举个最近的事例,实际就发生在这几天,各位想自己创业的尤其是年轻比友要注意了。

  我家目前的某个店附近,有个菜饭骨头汤,转给了河南红烧牛肉面

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。还没装修完,就挂出了门面转让的告示。转让的原因是老板被20米之外的兰州拉面
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店给打了。他们是直接竞争关系。

  就我们自己目前的店面,在租给我们之前也转给了一个河南红烧牛肉面,刚装修完,被这个兰州拉面砸了。如出一辙。

  类似的案例,亲友们都多少有接触过。(尤其是在魔都)我们认为这是兰州拉面从业者打击潜在竞争对手

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的一种惯用方式。

  退一步说,即便你不是面食品类,不构成正面竞争,只要是餐饮,附近挨着兰州拉面,能开地起来,也是麻烦不断。你用猪肉不对,有人在店里喝酒也不对。反正只要你生意好,到时候你的存在就是过错,不闹地你死去活来才怪。

  各位比友自行拿捏体会吧,不过比目上这么多创业项目推荐

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,也不一定非得做面食是吧。

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