三月里的春天就像是心思多变的少女，一会儿阳光明媚一会儿阴雨连绵；但不管是什么天气，只要有好吃的食物啊就足够安慰。闲荡的午后，好料菌本想找个地方喝下午茶，却被街角的一家店定住了目光。
你很难不去注意到它，虽然门面简单朴素，但是透过门、窗射出的昏黄灯光显得格外温暖；还有边吃边聊的食客、来回走的服务员，隔着玻璃似乎都能听到杯子落在桌面的清脆声响。当然最吸睛的还是二楼，那一排看起来就很舒服的靠窗高脚椅。
白的、粉的、绿的、蓝的座椅，圆的方的长方形的原木桌，还有进店就能瞧见的一个透明厨房。如果你也看过一部电影叫《海鸥食堂》，这给我的感觉和它很像，洁净如钢，温暖如木纹。不一样的是，今天的“下午茶”是越南味的。
穿过好看的绿色楼梯就是二楼，空间开阔敞亮，没有丝毫的逼仄感，中间的桌子上还放着三瓶不常见的南非花束。放下菜单，服务员会告诉餐具的位置，或耐心地回答你的询问。
茶水提供了冷热两种，任君自取，加了冰块和薄荷的柠檬水清新透亮。喜欢这种不动声色的体贴细致，友好得恰到好处。
相信很多颜控光看这环境就已被折服，但好料菌怎能辜负职（da）业（chi）操（da）守（he）的机会。舌头要挑剔，思想和胃口却不能带有偏见，尝尝这西贡味道。
龙虾片沙拉 18元
往那一摆就是一道好风景，虾片一小娄份量却着实不少，另外搭配的小碗给了腌制过的黄瓜和小番茄，红红绿绿的煞是好看。
虾片单吃很脆，加一点黄瓜又多了份柔嫩酸甜，颜色味道都很讨喜。爽口的黄瓜恰好解了油腻感，虾片的酥脆和果蔬的香气相得益彰，让人一吃就停不下来。
甘蔗虾 25元
听说是店里的人气王，几乎每桌必翻它的牌子！把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。
外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，一份两个，圆嘟嘟的样子看起来就惹人爱。咬一口外皮嘎滋酥脆，裹在外面的虾肉尝起来像是泰式的虾饼，鲜甜弹牙。
再蘸上一碟辣椒梅子酱，酸中带甜，甜中有辣，和外酥里嫩的虾肉碰撞出曼妙丰富的口感。
最里头的甘蔗虽然经过油炸，但是清甜依旧。整道菜既香口，又鲜、嫩、甜。
招牌火车头 48元
这道菜让好料菌闹了个笑话，看点评有人说火车头很美，还以为店里真有个火车头。谁知道这有些风马牛不相及的名字，却是越式料理的一张名片，而且人家确实摆盘挺好看的。
听店员介绍是以前有位卖河粉的老伯喜欢在铁路摆摊，料足味美，乘客上下车都要跑到火车头去买一碗解馋，后来干脆就叫做“火车头”了。
一碗火车头，一半是生牛肉，需要再泡入热汤中浸熟；另一半则是熟牛腩肉，厚重有质感，还有牛肉丸、牛筋、牛百叶浮于汤面，生牛肉是用澳洲进口。
趁热淋入牛骨高汤，生牛肉慢慢变为褐色，再淋上葱花、洋葱、豆芽、香菜、辣椒与九层塔，香料的气味趁你毫无防备时袭入鼻腔……鲜香诱人。
越南菜以清新的酸辣著称，最后挤些柠檬汁，这道高颜值的美味就这样完成啦。
爽弹的河粉一跐溜就顺入喉头，腾腾热气间，Q弹劲道而且还融入了浓厚的牛肉味儿。它家的汤头在pho中算是有味道的，清新中带着酸辣，还有植物的清新香气。
牛百叶和牛丸则弹中带脆，澳洲生牛肉片更是香嫩似要化开，喜欢五分熟的早点下筷咯。
我必须承认接下来的这最后一道菜完全是看脸点的，因为它的模样实在是太适合春天了——鲜粉卷。
西贡鲜粉卷 25元
越南鲜粉卷和咱们春卷的不同之处在于它是以稻米磨浆制成的皮，米皮透水以后轻薄如纸，包的馅料更是丰富多样，色彩鲜嫩。
虽然个头不大，但是里面大有乾坤！外层的米粉里包了生菜、鸡肉、小虾、胡萝卜、意式细面等各种新鲜食材，吃起来清新爽口，蘸上酱又酸甜开胃。
在用餐的时候陆陆续续看到有不少人特地寻来，甚至在店前拍照，原来还是一家颇有人气的店呀。以前总觉得东南亚系餐厅的装饰“浮夸”，帽子、彩色壁画，这家店却颠覆了好料菌的想法。
不仅环境和味道皆尚可，更特别的是它竟然开在民立小学的对面，坐在窗边，也总能看到过往车辆、行人、等待放学的孩子们以及接送的家长。身处闹市却不觉得喧嚣，反倒宁静舒适。
也许是因为比起拼命“拗造型”的网红店，它更多了份带着生活气息的诚意吧，低调在街角，你要是遇到也可来上一碗。
saigon saigon｜西贡味道
地址：升平路2号（民立小学对面）
人均：50左右
城市味道第一季上榜招牌菜
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3月6日－3月29日