会做这种豆腐的人,可娶可嫁。

不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40

获得什么菜单 就吃什么

  为啥?

  你说,一块平素无奇的豆腐,

  都能折腾的这么有滋有味,

  日子一定会过的很有趣啊~

  工作日里,想吃点不昏头涨脑的素菜的话,

  那来一道这个没错~带餐也是很合适的!

  糖醋脆皮豆腐

做这道菜很多人喜欢用番茄酱,

但用新鲜番茄做很新鲜~

煎脆了的豆腐皮裹着浓浓的糖醋酱汁,

咬一口下去,嫩嫩的豆腐心爆裂口中,

酸甜的酱汁刺激着你

能马上再吃上一口白米饭!

  

  食 材

长豆腐1块或者方豆腐2块

西红柿1个 葱小半根

醋1瓷勺 白糖1调料勺

生抽1瓷勺 淀粉2调料勺 水半碗

调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

  做 法

豆腐切块入锅煎成这样金黄的。

图片比较亮好像看不太出来,

比图片上再焦一点都行。

  • 没有什么难度,就是煎豆腐的时候不要太着急,不然容易扯破。

取一小碗装半碗水,

加淀粉适量,生抽,醋,白糖,盐

调成一碗水备用。

西红柿去皮剁碎,越碎越好。

  • 西红柿怎么去皮?划十字放滚烫的开水里烫一下很容易剥皮。

  

煎豆腐的锅里留油,

加入剁碎的西红柿熬成粘稠样。

然后加入刚才煎好的豆腐翻炒均匀。

倒入准备好的汁进去,不一定非要到完,

根据豆腐量决定,但最好多汁一点。

浓稠冒泡,收汁的差不多,

豆腐也入味了,就可装盘了!

  

撒葱花,开吃吧!

  

小撇步

  制作要点

  • 番茄切碎了口感会更好。

  • 建议用不粘锅,特别是新手。

  • 豆腐下锅煎的时候不要急着翻,等个6、7秒表皮起焦了再拨动就好拨动了。

  • 豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。

  • 糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。

  你可能还想吃个零嘴��出行宅家必备零食,不吃都对不起这食谱。

  

(点击上图看菜谱)

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