不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40
获得什么菜单 就吃什么
为啥?
你说,一块平素无奇的豆腐,
都能折腾的这么有滋有味,
日子一定会过的很有趣啊~
工作日里,想吃点不昏头涨脑的素菜的话,
那来一道这个没错~带餐也是很合适的!
糖醋脆皮豆腐
做这道菜很多人喜欢用番茄酱,
但用新鲜番茄做很新鲜~
煎脆了的豆腐皮裹着浓浓的糖醋酱汁,
咬一口下去,嫩嫩的豆腐心爆裂口中,
酸甜的酱汁刺激着你
能马上再吃上一口白米饭!
食 材
长豆腐1块或者方豆腐2块
西红柿1个 葱小半根
醋1瓷勺 白糖1调料勺
生抽1瓷勺 淀粉2调料勺 水半碗
调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
做 法
豆腐切块入锅煎成这样金黄的。
图片比较亮好像看不太出来,
比图片上再焦一点都行。
没有什么难度,就是煎豆腐的时候不要太着急,不然容易扯破。
取一小碗装半碗水,
加淀粉适量,生抽,醋,白糖,盐
调成一碗水备用。
西红柿去皮剁碎,越碎越好。
西红柿怎么去皮?划十字放滚烫的开水里烫一下很容易剥皮。
煎豆腐的锅里留油,
加入剁碎的西红柿熬成粘稠样。
然后加入刚才煎好的豆腐翻炒均匀。
倒入准备好的汁进去,不一定非要到完,
根据豆腐量决定,但最好多汁一点。
浓稠冒泡,收汁的差不多,
豆腐也入味了,就可装盘了!
撒葱花,开吃吧!
小撇步
制作要点
番茄切碎了口感会更好。
建议用不粘锅,特别是新手。
豆腐下锅煎的时候不要急着翻,等个6、7秒表皮起焦了再拨动就好拨动了。
豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。
糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。
你可能还想吃个零嘴��出行宅家必备零食,不吃都对不起这食谱。
(点击上图看菜谱)