老妈在家里养了几只老母鸡，近来下了好多的鸡蛋，隔三差五就能捡十几个鸡蛋回来。没有鸡蛋的时候每次都要去买来吃，母鸡下蛋的时候鸡蛋又多得吃不完，一冰箱全是自家母鸡下的蛋。鸡蛋的吃法有狠多，进来吃鸡蛋吃的多了，成天换着花样来吃。蒸蛋、炒蛋轮番着吃。
鸡蛋最常见的吃法就是，番茄炒蛋、葱花炒蛋、韭菜炒蛋等等。其实炒蛋加他一起炒，比韭菜炒蛋好吃多了，简单易做，还有润肺止咳降压的功效！那就是加入——芹菜叶。
芹菜的营养很丰富，它含丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，有祛风利湿，清肠利便、润肺止咳、降低血压等等功效。
芹菜叶炒鸡蛋的详细做法：
准备食材：芹菜叶、鸡蛋、盐、油
做法：
1、芹菜叶摘下来，洗干净，切好备用
2、将鸡蛋打散、放些盐，可适量多放点。充分搅匀。（鸡蛋的量根据自家的食用量来定）
3、把切好的芹菜叶放入蛋液中拌匀。
4、油锅预热，将搅拌好的蛋液放入锅里煎，等蛋液凝固以后，满满翻炒，来回翻炒几次熟透后即可出锅装盘。
这样一盘家常又美味的芹菜叶炒蛋就做好啦，好吃易做，简单的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨试试吧。