首先把香菇的根部用剪刀或者刀去除，太硬了，是吃不动滴。
用开水过下香菇的土腥味，可以放点盐。
然后把香菇切成丝。
把切好的香菇放在面粉中，让面粉包裹住香菇。
然后把香菇放到油锅里炸，炸熟后捞出来，冷会儿。
锅里少放点油，然后倒入番茄酱，烧开后，小火熬制，等到番茄酱变得粘稠的时候倒入香菇丝。
把香菇丝和番茄酱搅拌均匀了，就可以出锅了。
炸过的香菇吃起来里面是松脆的，外面却有番茄酱的味道，特别下饭，盛香菇的盘子，吃完都能用来拌饭吃，太香了！
号外
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《福清美食路线之向高街，走起啊！》