美食可阅、秀色可餐。一个懂吃、会选、有格调的美食宝典。-----如果可以请点击顶部关注下我们哦！每天给您推送不一样的美食制作方案，让您的美食生活，走进一个崭新的“世界”。
今天我们给大家分享的一道美食是 “粉蒸肉” ，这道美食的做法可以根据个人喜好进行调整，我们今天选用的是芋头，如果你不喜欢可以选择土豆，南瓜，山药等进行替换。今天就来把我们的制作方法分享给大家。喜欢“粉蒸肉”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流。
接下来准备所需食材：
1斤猪肉 (我们选用的腹部肉，根据喜好调整)
1茶匙姜 (切碎)
2茶匙绍兴酒
1块豆腐乳（白色或红色）
1汤匙辣豆瓣酱（或普通豆瓣酱）
1茶匙五香粉
½茶匙糖
6汤匙长粒大米
3汤匙糯米
¼茶匙花椒
半个八角
1斤芋头（根据喜好调整）
½杯水
2茶匙生抽
1葱 (切碎)
PS：以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下，针对以上量杯，此部分有专用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样，根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。
首先,我们开始腌制猪肉。将猪肉洗净，然后用纸巾拍干(擦干)或晾干。再把它切成带有厚度的片(具体厚度根据喜好调整)。在一个大碗里，把切好的猪肉和切碎的姜、绍兴酒、豆腐乳、辣豆瓣酱、五香粉和糖混合在一起。然后将它们搅拌均匀，并盖好后放在冰箱里腌制约1小时或以上。
在猪肉腌制时,开始准备米饭混合物。在一个干净的炒锅里，以中火进行加热，然后加入长粒大米，糯米，花椒和八角进行翻炒。
翻炒约5分钟，直到大米变成浅棕色。5分钟后，关火，让大米混合物稍微冷却。
接下来，使用食物处理器或研钵和杵研磨混合物成粗磨状态(记得，不需要研磨得太细哦)。
下一步，我们就应该准备组合菜肴了。削芋头皮,洗净,然后切成块，可以与猪肉块大小差不多即可(也可以切成任意你喜欢大小的块)。
将切好的芋头加入到腌猪肉里。在另一个碗中，把大米混合物与½杯水融合，搅拌均匀后得到米糊。然后将米糊及腌制好的猪肉，芋头，和2茶匙生抽混合搅拌均匀。
将所有混合物倒入一个耐热的碗或砂锅里，然后放入蒸笼。注意哦！蒸过之后我们的大米会膨胀，所以要确保碗够大才行。你也可以像我们这样整齐的摆着食材，或者不这样都行，因为这个不会影响最终的味道。
准备好蒸笼，然后加入合适的水量(就按我们平时蒸东西的水量即可，没有特别要求)。再把碗放入蒸笼里，盖上盖子。用高火将水烧开，然后再将火调低至中低火，开始蒸猪肉和芋头混合物60至90分钟(根据火候大小调整具体时间)。定期检查蒸笼下的水，以确保水没有被烧干。
当被蒸熟后，加上葱花，这道美食就大功告成，请慢慢享用吧！
如果你喜欢请收藏与分享给你的朋友们，同时也方便日后实操。
各位今天就分享到这里，其实美食做法千变万化，敢于创新符合自己口味才重要。下期继续。
想了解更多【有格调的美食资讯】请点击顶部右上角关注【香约美食吧】那就对了。
-------------------------------------
及关注我们唯一微信公众号：ms10018
-------------------------------------