番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
材料：西红柿200克，水发紫菜150克，鸡蛋2个，葱花、姜末个少许。
调料：盐、清汤各适量。
做法：
1、将西红柿洗净，切成滚刀块。
2、水发紫菜清洗干净。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
4、锅置于火上，倒入清汤，加入西红柿块、紫菜烧沸后，将鸡蛋液徐徐倒入汤中，加入盐、姜末、起锅淋入油，撒入葱花，倒入汤碗中即成。
小贴士：做此汤时可先在碗中倒入少量酱油，再将汤冲到入碗中，风味更好，不妨一试。
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