在小编的记忆里还真如标题所说：先知金华火腿，后知金华。
金华菜属于浙菜但其自身的特色美食也不少，如同金华佛手、东阳沃面、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、磐安拉面、金丝蜜枣、杨梅烧酒、金华拉拉面、金华火桶饼、金华的卜等美食，还有今天要说的这5种特色美食。
第一道特色美食：金华火腿
金华火腿在中国可谓威名遐迩，没有人不知道金华火腿，可见其名声显赫。金华火腿首先外形俏丽，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成，香味浓烈，便于贮存和携带。由火腿制成名菜更是数不胜数。
第二道特色美食：金华汤包
金华汤包在金华有着“金华第一点”的美誉，金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人。吃的时候也很有趣首先在吃的时候要先咬个小洞，吹气降温，带汁慢食，这样才不会烫嘴。
第三道特色美食：金华酥饼
金华酥饼的特点是馅儿用的并不是肉而是干菜，形如蟹壳，两面金黄，分层如纸，咸香酥脆。是金华的特色小吃，食后留香，回味久长。
第四道特色美食：东阳瓦罐鸡
正宗的东阳瓦罐鸡，鸡是东阳下乡养的本鸡，本鸡和土鸡可不一样，本鸡，是属于仿土鸡，是指外国品种与本地土鸡杂交组合而成的鸡。做法漫长要用泉水炖八个小时，这时候出国的鸡肉吃起来才不显老，入口鲜嫩。最奇的是，鸡汤经长时间炖制却清澈见底，且呈金色。瓦罐鸡最好的营养在汤里，鸡肉的精华已全数融入这罐汤中，喝上一口，味道极鲜而有异香，回味醇厚。
第五道特色美食：油炸臭干夹馒头
这道特色美食是金华路边常见的小吃，用的是臭豆腐干，馒头用的是金华大酵馒头膨松多泡空，是金华特有的传统面食。油炸臭干夹馒头鲜美可口，现炸现吃，风味别致。街边小摊位、夜市小吃摊常有这道美食。
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