俯瞰入夜的香港，闪耀迷人
可惜最吸引我的不是它极致的繁华
最吸引我的
是大街小巷撑起的一道道排挡
大排档在香港有着悠久历史
20世纪5、60年代非常兴旺
但到70年代，数目不断减少
美食家蔡澜先生曾感慨
“大排档都改成茶餐厅了”
趁大排档文化未消失
想食就赶紧去喇~
��以下有推荐��
兴 记 煲 仔 饭
地址：油麻地庙街19号
招牌：煲仔饭、椒盐濑尿虾、兴记煎蚝饼
香港最有名最地道的煲仔饭，虽然用餐环境稍微要忍受湿漉漉与喧闹嘈杂的叫卖声，但是就是这样的风味品尝煲仔饭才更有风味。
各种口味都有，腊肠排骨、排骨牛肉、凤爪滑鸡随你挑。价格相当亲民！据说是用传统炭炉蒸制的！
排骨腊肠煲仔饭 锅底有锅巴而上层的米饭刚刚熟，要加兴记特制酱油先够惹味，腊肠香味浓郁，超赞！
煎蚝饼 点小份就足够，外面是香脆蛋汁皮，里面是颗粒饱满新鲜的蚝仔，沾点甜辣酱，口味一流！
另外推荐椒盐濑尿虾和辣酒炒花甲都非常惹味，香港地的海鲜，怎么煮都超棒！
强 记 大 排 档
地址：香港深水埗耀东街4号舖
（近深水埗站B2出口）
招牌：沙姜鸡、炒蚬、豉油皇炒面
香港有政府牌照的两家大排档之一，以小炒作为主打，却又不断创新。如果想体验TVB剧集里主角们吃夜宵聊天的场景，来这里就没错啦！建议大家晚8点后过来，因为要等街铺都关门后才能摆大排档！
会一直营业到凌晨，整条街都是他们的地盘，餐桌一直摆到下一个街口，可想而知有多火爆！
招牌沙姜鸡类似于白斩鸡的做法，煮鸡的汤里会放几味香料。鸡皮清爽幼滑，鸡肉细嫩多汁，重点在沙姜碟！在调味的同时能够充分衬托出鸡肉鲜美，在广东这样正宗的味道都少有吃到了。
辣炒蚬大火辣酱炝炒，蚬子新鲜肥嫩，干净无沙！
胜 香 园
地址：中环美轮街2号排档
招牌：蕃茄蛋通粉、柠蜜脆脆、咸柠七
1957年开始，胜香园就一直系美轮街口设档，至今有六十年历史。虽然铺面只能坐30人左右，但为它大排长龙的人，简直不要太多。
胜香园主打西式小食和简餐，以番茄系列最为出名。TVB剧集《爱我请留言》就有出现过茄牛通~
茄牛通、柠蜜脆脆、咸柠七：就是大家的标配，食完非常满足！
汤底是用新鲜蕃茄熬煮的，所以好浓稠好鲜甜！食到煮得半烂的蕃茄肉，夹起通粉藏着很多蕃茄蓉。
盛 记
地址：香港岛中环士丹利街9-10号铺
招牌：生炒排骨、蒜蓉开片虾、椒盐鲜鱿
隐于中环繁华区域的排挡老字号，相当的难找，牌照有60多年的历史，是香港仅存的几家在高楼大厦中间的大排档，也是香港最火的大排档之一。在「盛记」的牌匾下，还挂着「蔡澜推荐」几个大字。
盛记面积不大，只能摆开十几张圆桌，但是生意总是源源不断，当地居民较多，也有不少慕名而来的食客。主打接地气小炒，价格也还算便宜。
蒜蓉开片虾选用濑尿虾，虾从中间被切开塞满蒜蓉，又没有盖掉海鲜的鲜味！正爆！
生炒排骨有点像咕噜肉的做法，排骨嫩滑，酸酸甜甜很开胃；腰果炒虾仁很清新的小炒，推荐~
容 记 小 菜 王
地址：香港深水埗福荣街25-43号
招牌：化皮烧肉、猪脚姜
容记小菜王的老板可是菲律宾的前总统级别的御厨！开业已有27年，同一条街拥有5间小馆子。
听名字就知道，容记主打特色小菜，每道菜都不惜工本，以靓料煮制，味道也是港式特色为主。
化皮烧肉一定要吃！肥瘦比例超正！一层瘦一层肥，还有那个脆皮，入口即溶的感觉！难怪叫化皮烧肉！
西式猪脚姜 加入意大利果醋炮制的猪脚姜，中和了猪脚的肥腻感，吃时不妨先呷几口清香醋汁，再品尝猪脚，吃后齿颊留香，远胜坊间的同类出品。
截止2013年底
香港仅余26家持牌大排档
吃货们，赶紧行动！
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