主料:瘦肉,菠萝,胡萝卜,青椒
辅料:白糖,番茄酱,料酒,盐
1、菠萝去皮,冲洗干净后,切成块
2、取一小碗:白糖加一点开水,化开,加入盐和一点醋,调成糖醋汁
3、青椒洗净,去蒂去籽,切成块状。胡萝卜去皮,切成片
4、瘦肉洗净,切成片,放入糖、盐、料酒腌制15分钟。腌好的瘦肉,用淀粉抓匀,用油拌开
5、肉片在面粉里滚一下
6、锅热后倒油,油热下入肉块,一块一块下热油里炸
7、炸成型后,捞出
8、重新刷锅,锅烧热油,倒入青椒、胡萝卜片,翻炒
9、倒入糖醋汁后,再倒入炸好的肉片
10、倒入番茄酱,炒匀
11、放入菠萝块,煸炒均匀
12、淋入湿淀粉,勾芡,关火装盘
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