我发现随着年岁渐长，小时候并不喜欢的食物现在居然爱吃了，比如月饼，从前爱广式莲蓉蛋黄，现在喜欢苏式苔菜月饼；从前爱吃蛋黄肉粽，现在觉得软糯的碱水粽也不坏。以前讨厌一切糯米做的食物，汤圆、糯米块、青块、青团，现在爱吃了，还觉得挺好吃。青团里买到做得正宗的并不容易，现在都是改良产品，西饼店里也卖青团了。我最中意的是黄豆馅、裹了松花粉的青团，宁波叫做米鸭蛋。
清明前去乡下的山野里，顺带采了些艾青（又叫艾草），打算自己做青团试试。采得不多，回来做了十几个，味道不坏，尤其觉得自采自做，收获满满很开心哦！
馅料：杂粮粉180克，红糖90克，油50克，水100克（一共14个青团的量）我家的杂粮粉里面有芝麻核桃花生等等，大家可以按自己喜欢换成芝麻白糖，豆沙等馅料
面皮料：糯米粉300克，粳米粉200克，艾青叶100克
做馅料用的材料
不粘炒锅里加入油
微温后加入所有配料包括水
拌匀翻炒
直至馅料结块成团
盛起放在碗里晾凉备用
艾青叶取嫩叶洗净
烧开一锅水，入艾青焯一下水
立即在凉水下冲凉
连叶带水共500克打成浆汁（我最后用了440克汁水）
取一大碗，把糯米粉和粳米粉混合（3:2）
一点点加艾青水，最后揉成团
多揉一会儿使面团细腻
取70克左右面团摊开在手上，再取直径3厘米左右的馅料包在其中，搓圆
放在垫了蒸笼纸的蒸笼上防止粘边，没有蒸笼纸也没有蒸笼的可在盘底抹层油试试。全部包完，我共包了14个青团。
在青团上刷一层薄油，烧开一锅水，把蒸笼坐上去，中火蒸了25分钟。
按四季时节吃点心，向来是我们中国人的习俗。你也试试吧？
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