美女看过来-红糖吐司
每个女人都是一首诗,婉约女子,豪放女汉子,写实中带着朦胧美
用女人独特的诗意,在三月里款款走来
美女们要懂得疼爱自己,要先对自己好,别人才会对你疼惜
红糖送给美女,平凡实用,
红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去杂质,接着以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,传统做法保持了甘蔗原本的营养,红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,红糖呈现出不同深浅的红褐色。
红糖的好处在於“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。
没有糖烘焙是玩转不了,发酵它是催化剂,甜也让面包松软的功臣,即然红糖有温补作用,拿来替代白糖,味道一定不差
果然,阵阵红糖焦香飘出,面香也跟随而来,招手喊着美女来吃我,新鲜出炉啦!
材料 红糖60克,面粉330克,水130克,酵母4克,橄榄油20克
做法
纯古制法红糖必须敲散加水,煮化过濾(以防有甘蔗碎片)待凉
准备面包粉
面包桶里放入红糖水,酵母
下面包粉
放入面包机,按揉发键
开始发胀,加入橄榄油
继续发至2倍大
排气搓圆,
分4个小剂子,搓圆
搓成长条,放入吐司烘烤盒
醒发至2倍大,180度預热烤箱烤20-30分钟