橄榄菜肉末豆角
以前只知道用橄榄菜配粥吃，没想到它和肉末、豆角的默契也这么高！有了橄榄菜这个好伙伴的加入，一碟咸香油亮的下饭神菜就新鲜出锅啦！
食 材
主料：
四季豆 250g、肉末 100g、大蒜 2瓣
调料：
生抽、料酒、橄榄菜、盐、糖
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：处理食材
肉末加1勺生抽和1勺料酒拌匀，去腥提味。
四季豆去筋，斜刀切小段，大蒜切片。
STEP 02：炒制
少油下肉末，煸香后盛出。
热锅冷油爆香蒜片，再下四季豆，用半勺盐调味，炒出水分。
倒入肉末，中火翻炒，加2勺橄榄菜，再用少许生抽和1勺糖调味。
小 贴 士
橄榄菜本身油分就比较足，炒的时候油可以少放。
四季豆一定要炒熟吃，比较嫩的直接炒熟，老一点的可以少加点水焖煮后再炒。