菠萝富含丰富的维生素C和膳食纤维，是美容养颜排毒的物美价廉水果。菠萝还有很好的食疗效果，对于咳嗽多痰有一定的缓解效果。
菠萝中含有菠萝蛋白酶，所以可以用菠萝汁来嫩肉。直接吃菠萝有刺激嘴巴的感觉就是因为菠萝蛋白酶的作用，所以吃之前用淡盐水泡一泡，一般泡半小时为宜。
菠萝不仅是一种酸酸甜甜美味可口的水果，还可以用来做各种菜肴，水果入菜，是营养互补的一种搭配，还能增进食欲。菠萝可以做成糕点的馅料，还可以做成菠萝酱，叶子在另外的文章里还会分享超好吃的菠萝咕噜肉和美容减肥的菠萝银耳汤，当然，做成菠萝饭是无数人爱吃的，尤其是小朋友非常喜欢。
今天的菠萝饭做出来女儿非常爱吃，酸酸甜甜的，吃到最后巴不得将整个菠萝碗也吃掉，她吃完菠萝饭还用勺子刮着菠萝碗里的菠萝汤汁吃，我笑说：“再刮碗就穿了”。
还别说，这菠萝饭还真的特好吃， 酸酸甜甜的，吃起来满口都是幸福的味道，很适合小两口哟，小两口下班回家，买个大菠萝回来，切下菠萝头种个盆栽，取下菠萝肉做个菠萝饭，然后盛入菠萝壳中，享受生活，享受美味，却不用洗碗，甜甜蜜蜜，美哉美哉！
菠萝饭要好吃，两点很重要，第一、菠萝要选好，选择熟透的酸甜不发涩的菠萝；第二、米饭要用硬硬的米饭。
【食材】
菠萝一个、 米饭一碗、鲜虾150克、青豌豆150克、豆干一小块、甜椒一块、生姜一小块、盐适量、油适量、生抽少许、黑胡椒粉少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、鲜虾取出虾仁清理干净，切成小段，加入少许生抽和黑胡椒粉抓匀，豆干和甜椒切成小丁。
3、青豌豆煮熟待用。
4、菠萝切成丁，放入淡盐水中泡一会。
5、锅里加入适量油爆香姜末后放入虾仁炒熟，出锅待用。
6、锅里再加入适量油，加入豆干、甜椒、菠萝，一起翻炒。
7、加入青豌豆和虾仁。
8、加入米饭一起翻炒，加入适量盐和一点点生抽，翻炒入味。
9、将挖空的菠萝外壳放入烤箱烤热。
10、将炒好的菠萝饭盛入“ 菠萝碗”中。
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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。