对于大多数的家庭主妇而言，每天必做的一件事就是到菜市场去采购新鲜的食材。蔬菜更是每餐不可或缺的。蔬菜中含有丰富的维生素，是人体健康所必须的元素。但是很多人在采购蔬菜的时候，很容易忽略一些小的细节。买菜时长点心，这几种蔬菜再便宜也别买，严重时有致癌风险
其中一种就是一年四季都常吃的娃娃菜，娃娃菜营养丰富又好吃，是很多家庭选购蔬菜的首选之一。但是有的摊位上没有卖完的娃娃菜，如果不经过一个处理放置的时间不长，而且容易腐烂。所以有的商家为了延长保存的时间，防止娃娃菜的根部腐烂，就会使用一种液体蘸一下娃娃菜的根部。这种液体中含有大量的甲醛，短时间内吃下过量的话，容易引起中毒。虽然说量比较少，但是在选购时还是选一些更为新鲜的购买。
还有就是西红柿，西红柿口感酸甜开胃又好吃，营养丰富色泽艳丽让人看着也很有食欲。但是现有一些人工种植的西红柿在种植过程中为了快速等等催熟，会使用一些激素，这些激素吃了对人体的健康伤害很大。所以在市场上看到一些长相不规则的呈多面体的还是不要选购，很可能由于病毒或过火使用激素所形成的，可以选择一些有红绿相间的果蒂;果实全体油滑，果形周正，老练适度，西红柿籽呈土黄色，果肉赤色多汁。这样吃起来更加的放心。
还有一种就是生姜了，生姜是生活中不可或缺的调味食材。但是有的消费者在购买生姜时不注意看吗，很容易购买到一些已经腐烂变黑的了生姜。选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。腐烂的生姜 腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能，严重还可能会致癌。这些生姜可能夹杂在好的生姜里，所以在购买回家要食用时还说要留意一下的呢。