谁能拒绝有着浓郁烟熏香气的培根肉呢？
不管你是做中餐还是西餐，
做主食还是点心，培根都是不可或缺的重要食材！
把培根加入到三餐当中最为重要的早餐中，
让香浓的培根早餐唤醒你一早的食欲，
接下来又是元气满满的一天啦！
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菜单
1.培根芝士面包卷2.葱香培根蛋糕
3. 培根意面4.烤芝士培根土豆泥
5.培根吐司卷6. 培根小面包
培根芝士面包卷
图文 |麦子老妈
原料：
酵母3g、高粉250g、砂糖18g、盐2g、黄油25g、牛奶120g、鸡蛋1个、芝士片6片、葱花少许、马苏里拉芝士少许、培根6片
做法：
1、先放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖，再放入高粉和酵母，用面包机开始和面
2、和成面团后加入切小的黄油粒，继续和面
3、把面团和成可以拉出薄膜的状态
4、放入面包机中基础发酵至原来的两倍大
5、取出后压扁排气分成6等份，松弛10分钟
6、取一个小面团擀成长条状，放上培根和芝士片
7、慢慢卷起来
8、一切为二
9、把面胚排放在纸膜中
10、放入烤箱低温二次发酵
11、撒上适量马苏里拉芝士和葱花
12、放入预热好的烤箱180度烤20分钟
13、成品图
小窍门：
也可以不用纸膜直接放在烤盘里烤制
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葱香培根蛋糕
图文 |海之韵
原料：
鸡蛋2个、低筋面粉40g、细砂糖20g、盐2g、牛奶26g、玉米油26g、葱花7g、培根30g
做法：
1、准备培根和葱花，培根先炒熟，葱花裹上低粉。蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的干净碗里。蛋清先放入冰箱备用。
2、牛奶和玉米油搅打均匀，乳化好。
3、将已提前过筛一次的面粉再一次过筛到碗里。
4、用蛋抽划Z字型将面粉拌至无干粉状态即可，将入一个蛋黄。
5、拌好之后加入第二个蛋黄，这是拌好的蛋黄糊状态。
6、蛋清加几滴柠檬汁，分两次加入糖，打至偏干性发泡。
7、打发好的蛋白取三分之一，加入到蛋黄糊里，用刮刀从下往上翻拌均匀，不可划圈搅拌。
8、拌好的蛋糕糊倒回到剩余的蛋白里。
9、以同样的手法拌好蛋糕糊。
10、加入备好的葱花和培根到蛋糕糊里。
11、翻拌几下即可，倒入到4寸活底蛋糕模和纸杯里，轻震两下，震出气泡。
12、将模具放在烤盘上，放进已经提前预热好的东菱K30A烤箱下层，烘烤36分钟左右。
13、烤好的蛋糕立即取出，震出热气，倒扣在晾架上，待蛋糕放凉后才脱模。
小窍门：
1、蛋黄和蛋清要打在无水无油的碗里。2、蛋清要打发到偏干性发泡，提起打蛋器有短小的尖角。3、蛋白和蛋黄糊不可划圈翻拌，手法很重要，否则会消泡，蛋糕长不高。4、蛋糕做好后要倒扣放凉才脱膜。
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培根意面
图文 |零零落落2011
原料：
意大利面200g、培根90g、黄油20g、大蒜2瓣、小米辣2个、植物油3g、盐3g、细砂糖3g、椰浆150毫升、胡椒粉2g、罗勒1g
做法：
1、将冷藏的培根去掉包装袋，切块；
2、大蒜切成蒜片，小米辣切圈；
3、煮锅里倒入适量清水，调入适量盐，油煮开后，放入意大利面煮熟；
4、将煮熟的意大利面捞出，浸泡在凉开水里，然后捞出沥干水分；
5、炒锅烧热，放入黄油炒化，放入蒜片，小米辣翻炒；
6、放入培根翻炒；
7、培根炒香后，倒入适量清水；
8、调入少量细砂糖；
9、淋入椰浆；
10、汤汁烧开后，放入沥干水分的意大利面翻拌均匀；
11、调入适量盐；
12、调入适量胡椒粉；
13、调入适量罗勒；
14、翻拌均匀，关火，装盘。
小窍门：
1、煮熟的意大利面立即浸泡在凉开水里，可防粘；2、椰浆可用淡奶油代替；
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烤芝士培根土豆泥
图文 |香儿厨房
原料：
土豆500克、培根3片、橄榄油10毫升、黑胡椒粒少许、盐2克、迷迭香少许、芝士粉少许
做法：
1、土豆洗净，备好培根
2、土豆去皮后切成均匀的滚刀块，培根切成细粒
3、备好芝士粉，黑胡椒粒和迷迭香
4、先把土豆装入保鲜碗里，盖上不要扣紧，进微波炉先5分钟再2分钟后取出
5、压成泥，加入2克盐，太干可以冲入开水，边压边加至细腻（也可以加入牛奶或者鲜奶油）
6、热锅加入橄榄油
7、温油加入培根爆出详细后熄火
8、再回倒进土豆泥里，磨入黑胡椒粒后拌匀
9、装入容器里面表面加入一层芝士粉和少许迷迭香
10、烤箱200度预热后加入15分钟即可出炉
11、好吃
小窍门：
1.现在新土豆上市了，用新土豆口感最佳2.不喜欢黑胡椒和迷迭香的可以不加
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培根吐司卷
图文 |悦悦玉食
原料：
吐司1片（一人份）、培根1片、黄瓜3片、鸡蛋1个、沙拉酱适量
做法：
1、将吐司片的四个硬边切掉。
2、用擀面杖将吐司片擀薄一些。
3、黄瓜洗净，擦干水分，切成比吐司片稍微短一点的段，再一切为二，用刮皮刀刮成薄片。
4、鸡蛋打散，煎成蛋饼，再切成比吐司片稍微小一点的片。
5、培根煎熟，切成2段。
6、将蛋皮放在吐司上。
7、再放上黄瓜片。
8、放上培根。
9、卷起，将多出的料切掉。
10、切成小段。
11、放入盘子中，挤上适量沙拉酱。
小窍门：
这是一人份的量。
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培根小面包
图文 |恬萝姑娘
原料：
高筋粉250g、蜂蜜30g、黄油30g、鸡蛋30g、水130g、培根50g、食盐3g、酵母3g
做法：
1、取出30g蜂蜜
2、加入130g温水完全溶化
3、250g高筋粉加入蜂蜜水，加入30g打散的鸡蛋液
4、揉到出现大片薄膜的时候，加入软化好的30g黄油
5、揉到面团的完全状态
6、培根提前煎一下，切成小块，揉到面里面
7、分成小剂子，然后揉成圆柱形
8、放到模具里面，进行第二次发酵
9、发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
10、烤箱中层170度，上下火15分钟即可~
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