蛤蜊味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
主料：明虾(250克)蛤蜊(250克)大米(200克)
姜(一小块)葱(几根)
辅料：鸡精(1勺)盐(2勺)生抽(适量)胡椒粉(适量)
1、准备食材
2、蛤蜊提前放淡盐水浸泡20分钟，让其吐净泥沙和杂质
3、明虾去头对背切，去除虾线洗净。姜切丝，葱切葱花，蛤蜊洗净备用
4、锅里适量水烧开，倒入洗净大米不停搅拌以防粘锅，以大火煮开后转文火慢慢熬煮，煮至大米软烂粘稠
5、倒入蛤蜊、明虾、姜丝搅匀
6、煮至蛤蜊开口，调入辅料，继续煮一会儿，待蛤蜊完全断生，撒入葱花搅匀即可
—THE END—