大推荐|注意了来到广州，这几家餐厅你一定不要进去。。

标题党：来到广州，这几家餐厅你一定不要进去，因为：

都！太！好！吃！了！

每次到了广州，都要以暴饮暴食来迎接每一天

　　来过很多次广州，觉得这是全中国【最好吃】的城市可以排前三的地方。曾经学习烹饪的时候也学过粤菜，其实在难度上来讲：粤菜真的比法国菜难度几乎不相上下。虽然看起来，粤菜似乎都爱保留原味做法简单，然而恰巧是这个【鲜】字，厨师需要下很多很多功夫，才能得到淋漓尽致的展现。

　　另外，广州一个不怎么容易踩雷的地方，因为遍地都是好吃的。所以基本上不需要提前做攻略也能尽兴，接下来我就把我作为游客的1天1夜暴饮暴食之旅跟大家分享一下：

　　早茶

　　9:00-11:00

　　北园酒家

　　广州越秀区小北路200-202号(近小北花园)

　　在老广州的概念里，最出名的酒家莫过于陶陶居、泮溪、莲香楼、南园、北园这几家。因为就算是最近崛起的广州酒家，也只能被看作为“中生代”的代表。带我们去的老广州说，只有清末民初的老字号才配得上“食在广州“。这个周六我们正好赶上了北园酒家的早茶。

　　走进这家有【岭南庭园】风格的酒家，看着满园翠绿，实在是春意盎然。说最早由东南西北四园，现在仅存南北两家。并且随着生活习惯的改变，大多数年轻人不太能早起。所以现在的【北园】早茶时间也仅保留了周末的9:00-11:00这个时段，并且10:45就要离场，这是唯一不太尽兴的地方。

　　叉烧肠粉

　　最具特色的广州小吃之一，北园店肠粉入口嫩滑，采用抽屉式肠粉的技艺，让米香四溢之余，搭配鲜甜酱油着实让人满足。

　　桂花肠粉

　　处于对肠粉的喜欢，还点了没有内陷的挂花肠粉搭配腐乳酱。大概是布拉肠粉的制作方法，让口感更佳硬爽，但是我这种肉食动物觉得有馅料的更佳。

　　招牌蛋挞

　　可能受了葡式蛋挞的荼毒，对于广式蛋塔我的喜爱度会降低一些。觉得皮不够酥脆，而内陷调味不够浓郁。这道菜我持保留态度，且个头巨大。实在不建议把有限的胃口放上面。

　　猪脚姜

　　话说是北园的特点前三名，这道作为坐月子必备的女性养生菜，我自己不太能享受到个中滋味。但是因为用的是甜醋和老姜泡制，所以猪脚并无油腻感。好的猪脚姜煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，至少北园都做到了。

　　鲍汁凤爪

　　凤爪一直是粤菜里面的看家菜。北园店凤爪长期稳居外卖点单前三名。自己在家尝试做过，但是先炸再蒸的步骤实在过于繁琐。这一口下去，鲍汁浸润了凤爪的纹理，软烂而硬脆，连下面垫的花生也着实入味，别说了我要打包一份。

　　豉汁金钱肚

　　金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一。蒸金钱肚是一道广东省的传统名菜，这道酥而不烂，有弹性，色泽淡红，鲜香味美，而且有牛肚的浓郁香气且不腥膻，值得推荐。

　　菜干蚝豉烧骨粥

　　一碗云集蚝豉、菜干、大米、陈皮丝、姜丝的鲜粥，据服务生介绍是北园酒家粥类点单第一。我对于广州的粥基本上处于神膜拜的状态，所以几乎是鼎力推荐。

　　综上所述我点的这些菜都是游客必点，因为第一顿来到广州的关系，所以早茶不宜太过于尽兴，其他人还有推荐白天鹅和陶陶居，是否对于北园有不同的看法，大家可以留言告诉我还有哪些彩蛋我错过了。另外菜单上的柠汁鲜虾豆腐糯米鸡皮蛋粥烧卖水晶虾饺烧鹅市师鸡四色泡饭虾饺杨枝甘露盐焗鸡都还没来得及吃，残念。

　　午餐

　　13:30-2:30

　　炳胜品味

　　广州天河区天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

　　因为住在太古汇，我们选择了最靠近的炳胜品味。炳胜品味装修略有旧时岭南风格，装修很有特色。门口还挂着一排大红灯笼，预示着的餐厅生意红似火。这家声名远播、老牌粤菜馆，出品一向有保证，无论是凉菜、炒菜还是煲汤，用料都非常讲究，分量也比较足，但是要大排队。

　　强推我朝思暮想的黑叉烧，表皮酥脆，入口甜润香糯。它不同于一般叉烧的黑色表皮，有点脆有点黏，更重要的是甜而不腻，即使不就着饭吃，也不觉得有何不妥。这种黑叉烧，也是不少明星的心头好。容祖儿、Twins等一众香港英皇艺人，几乎每次来广州，都会选择吃炳胜的黑叉烧。

　　提起吃生鱼片，我们多会想到日本的刺身，其实生鱼片的起源是中国。炳胜的鱼生片片晶莹剔透，原汁原味，鲜美之极。另外鱼头鱼尾可以煲粥，味道不错

　　另外炳胜的茶点也非常受食客的欢迎，炳胜我最推荐榴莲酥。形，色兼具，香甜适中。

　　另外我还要推荐一道炳胜的生肠啫啫煲，啫啫煲是一道神奇的料理，任何东西放进去煲都会变得超级好吃。当然最爱的还是啫啫生肠啦，生肠沾上酱油的香气，打开锅盖的瞬间香味扑面而来。不喜欢吃内脏的朋友，也可以考虑别的啫啫煲系列。

　　另外推荐菜脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手、首创灌汤烧鹅、秘制黑叉烧、真味鸡、菠萝包、金沙汤丸。因为太饱只好作罢

　　下午茶

　　16:00-17:00

　　仁信双皮奶

　　地址：越秀区西湖路17号(广百对面)

　　这个百年老店的双皮奶，上层的皮厚厚浓稠，淡淡的奶香，牛奶味很鲜，不会很甜，下层的牛奶爽滑，果然名不虚传。原味建议大家点冰的，一入口就会发出wow的感觉，冰爽鲜甜，感觉蔡依林吻我交换都不会愿意。

　　另外推荐红豆双皮奶，端上来就飘着一股浓郁的红豆香味。上面的红豆软糯可口，下层的双皮奶又滑又正。建议大家点热的红豆双皮奶，微热的温度让最上层奶皮会稍稍化开，露出雪白底色。口感会比冷的软一点、嫩一点。

　　另外我还点了一个芝麻味的双皮奶（右1），芝麻味对于我来讲太浓，有点掩盖住双皮奶本身的奶香和甜美，如果是超级芝麻控建议点，如果不是，还是老老实实点原味或者红豆。

　　晚餐

　　19:30-21:00

　　惠食佳

　　地址：东风东路760号

　　看了最新一期《舌尖2》，选中的广州餐厅只有惠食佳一家,而且接连介绍了其啫啫煲和原盅炖汤两个主打。所以虽然饱到爆肝，但是依旧决定去探访一番。惠食佳又名“滨江大公馆”属于中高档粤菜馆，有免费茶水供应，慕名而来的游客太多导致排队很严重，所以建议大家20:00以后去。

　　啫啫煲起家的惠食佳,最出名的招牌就是生啫煲系列。即将生鲜的食材直接下锅,更以热辣的口感、馥郁的香味、声声入耳的“啫啫”声共同给食物加分。所以生肠当当然是我本命首选，口感果然浓郁入味，相比炳胜我觉得惠食佳完胜。

　　另外最推荐的一定是黄鳝啫啫煲。惠食佳的黄鳝鳝质爽脆鲜美,细看有一层薄薄的汁酱包住鳝鱼肉。大家也许不知，好的黄鳝啫啫煲要求鳝肚位要张开, 如果是闭合就表示火候用得过于快猛,致食物太熟失却爽脆之口感。这道推荐一定一定要点！！！

　　原盅炖汤炖煮一锅，汤体清澈但浓香四溢，入口唇齿有粘黏感，一锅鲜香瞬间舌尖释放。这家汤讲究老火和原汁原味，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥，不加任何调料，炖足两小时，要的就是这原汁原味，而且分量够足，喝下一碗，已经半饱。说到原盅炖汤，根据不同季节调理进补，也鼎力推荐。

　　最后再来一碗鳝丝煲仔饭，细细的鳝丝在煲仔饭焦香的口感里融入丝丝缕缕的绵软口感，鲜味爆棚，值得一再品味。另外店里的鹅肝和招牌椒盐富贵虾，并未给我留下什么深刻的印象，大家如果喜欢可以去尝试。

　　其实到现在已经整个都要撑爆炸了，但是我们最后还是选择了一个硬货夜宵

　　夜宵

　　23:30-1:00AM

　　吴系茶餐厅／打边炉

　　地址：天河区天河东路75号B1楼

　　夜宵选择的吴系茶餐厅是一家非常地道的港式茶餐厅，无论是店内的装修还是食物出品都带着浓浓的港式风味——墙壁上挂满了介绍香港历史文化的壁画和老相片，透明的玻璃柜里放着各色各样经典漫画，卡通玩具，“吴系水电工程”,“吴系士多”的特色设计和概念更是复古怀旧，完全打造出香港60年代的大排档feel，而且开到凌晨3:00绝对适合夜猫子出入。