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个旧的十年老字号
盘
点
姐妹小吃：店龄34年
推荐美食：焖汤排骨米线
地址：建设路明珠小区附近
姐妹小吃的焖汤算是比较出名的了。许多人离开个旧或者回来个旧的时候，都会去姐妹小吃吃上一碗排骨米线。姐妹小吃的米线汤浓料多，浓郁的酱香加上几个沉甸甸的大排骨，让人不禁大快朵颐！
八宝餐厅：店龄27年
推荐美食：过桥米线 卤菜 烧烤
地址：红炮台内
八宝餐厅算得上是很多个旧人的记忆了，最早的时候八宝餐厅店铺位置在人民路农贸市场，大家还记得吗？小编小时候去吃，一份三块的米线就有10多种料了。现在八宝餐厅拓展了很多美食，卤菜、烧烤、热凉米线，铜锅闷饭，味道都很不错，值得专门去尝试一下。
老扒肉：店龄27年
推荐美食：扒肉米线
地址：新冠路，个旧中学旁
这家店占尽了地利，从云锡二中、个旧四中、到现在的个旧中学，老扒肉米线填饱了多少学生的肚子！这家的扒肉熬得特别好，入口即化，顺滑的米线配上喷香的扒肉，算得上一种享受了。
大桥头杨氏酱粑粑：店龄26年
推荐美食：酱粑粑 烤洋芋
地址：大桥商业街附近、良友酒店旁
个旧的酱粑粑最是与众不同的。软糯的粑粑经过烘烤以后，涂上店家自己调制的酱料，然后加上折耳根，香菇脚。如今，酱粑粑也从当年的6角钱一个涨到了3块一个，依然阻挡不了老个旧人的热情。说到酱粑粑，小编有一个疑问，大家吃酱粑粑到底是放甜酱还是辣酱？
胜利小吃：店龄25年
推荐美食：酱肉米线、牛肉酱面条、馄炖
地址：胜利路 市畜牧局对面
如果您食量比较大，来胜利小吃“甩”一碗牛肉酱面条吧！虽然胜利小吃提供的品种很多，但是小编最推荐的就是牛肉酱面条了。香气四溢的酱肉，配上管饱的面条，对很多劳累一天的人来说，算是很大的慰藉了。
火车站烧烤：店龄至少20年
推荐美食：小肉串 烧烤 凉米线
地址：火车站商场内
提到小肉串，相信每个个旧人都不会陌生。每次去，老板都会问你，要甜辣还是要麻辣。腌制过的小肉串，在烤熟以后撒上糖粉，又甜又辣的味道，是我们个旧独有的味道。吃小肉串长大的小伙伴们，不知不觉，小肉串也成了个旧美食届的“常青树”。另外，关于小肉串放糖的问题，很多外地朋友说是无法理解，小编倒觉得，糖粉和小肉串是难得的绝配！
巷口风味小吃：店龄21年
推荐美食：小卷粉 绿豆汤
地址：金湖南社区居委会旁
这家巷口风味小吃在个旧也有21年的历史了。个旧人有谁不爱吃小卷粉吗？小编倒是没听说过。用米浆上锅蒸成软嫩滑口的粉皮，包上香菇、芹菜、酱肉等馅料，老少咸宜的小卷粉就制成了。吃小卷粉还是一件考较厨艺的事儿，很多地方蘸水需要顾客自己调制，如果您觉得自己的调味手艺不过关，可以软声细语地向老板娘“求救”。
张记特色缘：店龄19年
推荐美食：小锅米线
地址：吉安街
小锅米线是大多数人不能忘记的家乡味道，酸爽的酸菜，爽口的酸辣子，放上剁肉和韭菜，和米线一起在铜锅里面煮至滚烫。一碗好的小锅米线，一定要讲究酸菜爽口、汤汁滚烫。这家张记特色缘的小锅米线，最早开在锡都电影院附近，小编最开始对小锅米线的记忆就来自于它。
锡都炒饭：店龄18年
推荐美食：特色炒饭 萝卜汤 红烧牛肉
地址：青年路口楼梯脚
很多朋友会说，炒饭哪里算得上特色呢？那我问您，焖肉炒饭、马蹄叶炒饭、野生菌炒饭算不算个旧特色？这家老字号炒饭厨师手脚麻利，两三分钟一碗油香四溢的炒饭就出锅了。而炒饭也算得上花样最多的大众食品，顾客根据自己的胃口选择配菜，经过厨师的手艺，一碗鲜香的炒饭配上咸菜，再打一碗萝卜汤，算不算享受？
蔡记风味小吃店：店龄18年
推荐美食：甩手饼
地址：工人文化宫内 圆舞厅后
这家甩手饼也算是个旧的老字号小吃了，一个面团，摊成手掌大小，不算稀奇。可气定神闲的老师傅拿起面饼，在空中一甩，面饼就变大变薄，最后变成一张直径约一米，薄得透明而丝毫不破的超级薄饼，才叫人叹为观止，再下锅一炸，撒上炼乳，香甜的”甩手粑粑“成了个旧不少人的青春记忆。
顺兴清真小吃：店龄17年
推荐美食：牛肉米线 牛肉凉片
地址：人民保险公司背后
这家小店可谓是“肉香不怕巷子深”，虽然位置比较偏，可是每天去吃米线的人依然排着队。而且想要吃他家的米线还得赶早，您要是想睡个懒觉把早点和中午饭一起对付了，老板娘一定会告诉你：“没有了，下次来早点”。一是生意太好，二是老板娘每天就卖这两锅汤，卖完就收。所以，想吃好东西，睡懒觉是不行滴！同样，这家的牛肉凉片也很好吃的哟！
黎记饮品：店龄15年
推荐美食：香芋紫米露 鲜榨果汁
地址：市人民医院旁
这一杯香芋紫米露，是大多数个旧“80后”、“90后”、乃至“00后”难忘的味道了。老一辈人不爱吃这个“洋冷饮”，可是每到夏天，一杯冰爽的紫米露，又解渴、还管饱，我们又有什么理由拒绝它呢？不知不觉15年过去了，它的味道依然香甜，里面的紫米依然软糯。
养生粥：店龄13年
推荐美食：皮蛋瘦肉粥 蔬菜瘦肉粥
地址：市人民医院旁
个旧的美食可不简单，风味独特，满口生鲜的特色美食自不必说，一碗平凡的白粥也陪我们度过了13个年头，养身粥的皮蛋瘦肉粥、蔬菜瘦肉粥熬得很好，小编有时候吃腻了浓油赤酱的东西，就想来一碗清淡的粥。这时候，就不由得会找到这家老字号。
乡愁，恐怕是每个人最直观、最深切的情感了。小编认为，我们之所以乡愁，是因为故乡不曾老去。在个旧这座小城里，随处可以找到我们年少时的印记，老街、老店、老物件，无一不在哼唱着个旧的乡愁。
乡愁是一种复杂的情感，但无论每一种情感，都源于最原始的感官。而味觉，算得上是最取悦人类自身的感觉之一了，《声影锡都》希望从我们记忆最深刻的味觉切入，带大家找寻自己的个旧记忆，寻找我们的乡愁。
每一家“十年老店”都不只是一家店铺，它更像是味觉和历史的复合体。这种厚重的味觉，不止来源于我们对老味道的习惯，更源于每一家老字号十年如一日对完美味觉的不懈追求。才形成了个旧人割舍不下的“乡愁味道”。
个旧的老字号还有很多，有很大一部分虽然没有在我们的推送之列，但一定在大家的记忆深处。也请大家发现了好吃的、好玩得地方，可以通过《声影锡都》和大家分享。我们将继续通过“舌尖上的乡愁”系列和大家一起品美食、聊历史、感乡愁。
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声影锡都出品
图文编辑：麻布喵
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