瘦身营养兼得的美味小菜——干煸苦瓜
苦瓜，大家一定不陌生；
苦瓜医学中有清热祛暑，明目解毒，利尿。防中暑丹毒，目赤痈肿等病症。
而食疗作用就更多了,促进饮食，消炎退热.因为苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃;有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效,又具有良好的降血糖、血压、是糖尿病患者的理想食品。
还能减少食物在体内的脂肪堆积，有轻身减肥的作用。
材料：苦瓜1根、大蒜适量
调料：盐1小匙、鸡精1/2小匙、老抽1小匙
做法：
1、苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成长条；蒜切成碎；
2、平底锅内不放油，倒入苦瓜，用小火煸炒，去除苦瓜内的水分。
3、待苦瓜煸炒至颜色变翠绿色，苦瓜表面有点点糊时，倒入蒜末、加盐、鸡精、倒两到三滴老抽调色即可出锅。
小贴士：
1、苦瓜的做法很多，焯水凉拌、加豆豉同炒...
2、如一周内每天有一餐食用苦瓜，有很好的减肥去脂的效果，想美丽瘦身的MM可一定要试试
打造健康食尚的香锅——素菜香锅
最近和辣杠上了，几乎菜里都有辣椒的身影。
想吃麻辣香锅，懒的出门，外面的香锅用油跟不花钱似的。
还是在家做，材料随性加，做个健康版的，少油少麻少辣的素菜香锅吧。
完全是素菜，有春笋半个、莲藕1/3个、干豆腐100克、胡萝卜半根、香菜一小把、油麦菜一小把、青椒一个，加了半头大蒜和少量的干辣椒。
调味料：生抽2大匙、盐1+1/2小匙、辣椒红油1+1/2大匙、辣椒粉1/2大匙、鸡精1小匙、麻油1大匙
做法：
1、菜洗净后改刀，大蒜切小丁，干辣椒剪成小条；
2、烧水，把春笋、莲藕过水焯一下；
3、炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒，待出香味后放胡萝卜煸炒；
4、放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒；
5、加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味；
6、放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅。
小贴士：
1、炒香锅时要大火，且快炒。
2、因这道菜提倡少油、少辣，所以在调味上可根据个人口味增减。
春季野菜保鲜法——刺老芽炒蛋
4、5月分是吃山野菜的最佳季节。尤其是北方的朋友，对山野菜更是热衷和喜爱。不过这好东西却吃不长久，多则一月，少则半月。而且山野菜还不耐放，放冰箱里也就两三天就烂掉了。如何才能保存更久一些？向大家推荐一个小妙招，您不得不学的春季野菜保鲜法。
用此方法保鲜，至少能保存半月之久，您都能吃上新鲜的山野菜。此方法对山野菜也有要求，如香椿、刺老芽、山芹菜、蕨菜等相对大一些的颗茎山野菜。
买回家的刺老芽，先趁新鲜吃点。不焯水沾酱吃、也不拌着吃。应景也来个新鲜的吃法。
材料：刺老芽100克、鸡蛋2个、青葱适量
调料：盐1/2小匙、料酒1大匙
做法：
1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎；
2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出；
3、鸡蛋打散，加适量料酒；
4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用；
5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
小贴士：
1、刺老芽变色捞出，不易焯水过久。
2、焯水后马上投入凉水中淋干。
两招轻松做出好吃美味的五香莲藕
用料超简单，只要掌握两招，就能轻松做出好吃的五香莲藕。
材料：莲藕两根、姜2片、葱2段
调料：盐2小匙、生抽2大匙、鸡精1小匙、糖1小匙、花椒15粒、大料3瓣、香叶2大片
做法：
1、小锅倒清水，放入花椒、大料、香叶等调味料煮出味；
2、水烧开后，放入洗净的莲藕；
3、水再次烧开后，煮40分钟后即可。
两招巧做五香莲藕：
1、一定要水烧开后，放入莲藕；这样煮出来的才会爽脆有口感。
2、煮熟的莲藕不要马上捞出，用余热在汤锅里多泡30—40分钟，可使莲藕更加入味。
节后减肥大作战——清汤蟹味菇
从现在开始要减肥，过一段清心寡欲的生活吧；不然等开春了连衣服都穿不进去鸟~~
但要健康的减肥方法，少油少甜，清淡为主的饮食为益。这样在保证身体的同时达到减肥的效果。
做一碗清汤蟹味菇，清淡的汤水配上鲜美蟹味菇，排油清肠的同时，更是清香；再没有比这个清淡可口的了
材料：蟹味菇100克、盐、胡椒粉适量
做法：
1、小锅倒清水，约一碗半左右；
2、烧开后倒入蟹味菇，加盐适量调味；
3、煮大约十分钟，待水再次烧开后加胡椒粉即可。
小贴士：
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。
东北餐桌上经典的家常小炒——黑白菜
现在蔬菜的品种多样化，很多菜一年四季都有，想吃啥都可以买到，虽说不像以前买的那么多了，但东北人的储菜习惯还是没有改变。
黑白菜，也就是东北人常吃的白菜炒木耳。而这道菜名的由来，也不知道从那年代流传下来的。黑白分明，白中点点黑，也许是因为这个特点而命名的吧！
炒白菜时很容易出水。怎样炒白菜能减少它的水份呢？不仅锁住水份，又保正营养不流失。方法很简单！
材料：大白菜4片、黑木耳适量（约一小把）、大蒜1瓣
调料：盐1小匙、花椒粉1/2小匙、米醋1大匙、鸡精1/2小匙、香油适量
做法：
1、白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时，去根；大蒜切片；
2、炒锅倒少许油，下白菜煸炒，待白菜炒出水，出锅待用；
3、炒锅内再次倒油，放蒜炒香，下木耳煸炒，加花椒粉翻炒；
4、加入盐、米醋调味，放刚才炒过的白菜，翻炒几下；
5、加鸡精，最后淋几滴香油即可出锅。
小贴士：
白菜先炒一下，是防止这道菜水份过多；而且这样炒，白菜的口味很好，吃起来不水水的。