工作日的晚上，回到家早已饥肠辘辘，只想快速弄些食物来填饱肚子。那么做些什么好呢？今天为大家推荐一些五分钟就能完成的菜，快手又美味，就让他们迅速满足你的胃吧~
-- 快手烧腐竹 --
by 当当蔫豆包儿
一道零难度的爆炒腐竹，新手都能随便做出来，腐竹非常入味，就着它轻轻松松就能吃掉一碗米饭。
-- 用料 --
尖椒 一个
腐竹 两条
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
干辣椒 一个 切段
葱
-- 做法 --
❶ 提前泡好腐竹，切大段，尖椒也切成块。
❷一个干辣椒切段儿，和葱一起炒香。
❸倒入酱油，我是放了一点生抽一点老抽，再点一小勺糖。
❹放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹，爆炒加一点点水，不要太多，继续翻炒均匀。
❺收汁，出锅加一些盐即可。
-- 五分钟鸡蛋豆腐羹 --
by 大星大米随便你
这道鸡蛋豆腐羹，比普通的蒸蛋更营养丰富，制作起来却依旧便捷，当做快手早餐或是一道菜都很美妙。
-- 用料 --
内酯豆腐 半块 200g
鸡蛋 2 只
西兰花（熟） 适量
生抽
白胡椒
-- 做法 --
❶ 把豆腐铺在碗底，倒入两只打散的鸡蛋。
❷放一小勺白胡椒， 2-3 大勺生抽，均匀撒在表面，最后放熟的西兰花。（西兰花在开水里过一下断生就可以了）
❸盖保鲜膜中高火微波 3-4 分钟左右，至鸡蛋全熟即可，炒鸡鲜嫩。
-- 小贴士 --
❶ 不要放生的西兰花。
❷重口味可以试试加勺老干妈。
❸也可以扯点火腿进去，想要营养更多可以加胡萝卜碎、玉米粒。
-- 五分钟的番茄虾 --
by 纯棉仔
酸酸甜甜还鲜美的番茄虾，只需五分钟就能做好，饿到不行的时候来上一道，分分钟就变得好满足。
-- 用料 --
虾仁
番茄
葱花
可有可无的甜玉米
番茄酱
盐
-- 做法 --
❶ 根据饥饿程度轻重缓急把番茄剁成随便什么形状，切好葱花。
❷下锅炒番茄，炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。
❸挤进适量番茄酱，洒盐，觉得太酸的话再加一勺糖~ 倒进小半碗水，盖盖子熬一会。
❹乘机在虾的背上划一刀。
❺等到番茄汁变得浓浓的之后，倒进虾仁，大火快炒~再把玉米粒倒进去。
❻撒葱花，出锅。
-- 腐乳土豆 --
by 83小钟
这道菜简单快手，煎得焦黄的土豆被腐乳覆盖，色泽诱人，吃起来真是美味又开胃。
-- 用料 --
小土豆
红腐乳
老抽
盐
葱花
-- 做法 --
❶ 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。
❷热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。
❸加入红腐乳和一大勺腐乳汁。
❹滴几滴老抽，调少许盐炒匀。
❺中小火烧 1、2 分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。
-- 小贴士 --
❶ 土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。
❷因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。
❸做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。
-- 五分钟葱油白玉菇 --
by 宁宁妈-无锡
用葱油制作的素菜简单又美味，白玉菇口感滑滑嫩嫩，葱香浓郁又爽口，太让人钟情啦。
-- 用料 --
白玉菇 300 克左右（ 2～3 人食）
小葱 一小把
生抽 适量
白糖 适量
食用油 适量
水 适量
-- 做法 --
❶ 白玉菇清洗后沥干水份，从根部一撕为二，备用。同时，用深一点的锅煮半锅水。
❷小葱清洗后沥干，切葱末备用。
❸水开后，放入白玉菇焯烫一下，时间不要久，看白玉菇体积缩小并瘪下，立即捞出放碗里。
❹白玉菇码放整齐，稍待片刻，碗内会渗出好多汤汁，把汤汁滗到炒菜锅内，加入适量生抽、白糖煮开，尝一下味道，适当调整生抽和白糖的用量。
❺调制后的汤汁煮开后，稍稍收汁，将汤汁浇到码放好的白玉菇上，乘热将切好的小葱摆放在白玉菇上。吃时，只需拌一下即可。
-- 小贴士 --
喜欢吃辣的可以切一些小米椒，热油爆香后一起淋到葱末表面。
-- 蒜蓉油淋生菜 --
by 晴也
生菜的清脆是时常让人爱的。简单地用开水白灼，再浇上蒜蓉酱汁，这样的快手菜真的方便又好吃。
-- 用料 --
生菜 1 颗
蒜 3 瓣
酱油 10ml 左右
蚝油 1 茶匙
砂糖 适量
油 少许
-- 做法 --
❶ 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
❷锅里热油炒香蒜蓉。
❸倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
❹煮好的蒜蓉酱盛起备用。
❺锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
❻盛起灼好的生菜，浇上蒜蓉酱即可。
-- 小贴士 --
生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
-- 洋葱肥牛炒滑蛋 --
by 天秤风和日丽
牛肉鲜嫩肥美，汆一下便能直接调味，成品味道咸香可口，送粥送饭，或是夹面包馒头，都能让人一试难忘~
-- 用料 --
肥牛片半底 约 150g
洋葱 半个
鸡蛋 3只（小的 4 只)）
盐、糖、酱油 少许
-- 做法 --
❶ 肥牛半解冻。
❷开水氽 30 秒捞起。一条剪 2 或 3 段，放少许盐，糖，酱油调味备用。
❸洋葱洗净切丝，鸡蛋打匀放少许盐备用。
❹热锅下油（油稍多些），先放洋葱下锅煸软，放少许盐。
❺倒入肥牛翻炒两下拌匀。
❻最后倒入鸡蛋，等待片刻翻面（不要马上翻面，否则蛋不成型会散），再稍炒一会至蛋熟即关火上碟。
❼可采几片薄荷叶做装饰（没有的可切些葱花洒上去也不错啊）。
-- 小贴士 --
这道菜没什么技巧，只是一定要把肥牛用开水氽一下，去掉肥油和浮沫，但时间不要太长，否则会老掉，沥干水调味，这样炒起来就不会有水份了。
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