大概还有几天福建就要开始休渔了,
今年的休渔期将从5月1日开始,
比往年提早了一个月!
但每次说到长乐是海鲜之城,
总有人不服!
小编这就让你们见识见识
长乐的鲜美之处!
蒸
别有风味的红鲟蒸粉丝,红鲟的鲜美与粉丝的爽口融合在一起,吃的时候撒上香葱末,特别提味。
清蒸黄翅鱼,蒸出来有一股特别的香味,最后淋上蒸鱼豉油,一个字香啊。
海胆炖蛋,蛋入口即化,好鲜甜,海胆在里面也炖得火候刚刚好,肉质仍然鲜嫩甜美无比,两个食材都在刚刚好的火候里面得到了最好的表现。
别有风味的清蒸鲍鱼,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口。
辣味十足的清蒸蛏子,肉是原汁原味的美。
鲜香的蒸扇贝,扇贝嫩白的肉质像一颗透亮的珍珠,软嫩的扇贝肉在口感上丝毫不输给任何贝类海鲜。
文蛤蒸蛋,将海鲜与鸡蛋相结合,文蛤的鲜夹杂着鸡蛋的嫩,吃起来非常爽口。
清蒸虾夷扇,长乐人最常吃的做法,简单又美味,肉质很嫩,稍微蒸一下就容易熟。
炒
梭子蟹炒白粿,蟹膏肥美,用料丰富,吃起来爽口,美味无比。
吃一口红烧加吉鱼,粉嫩的鱼肉在各种酱料的热炒下汁味十足,闻着香味就要流口水了。
炒鲎肉是少见的美味,鲜脆味美,是佐酒佳品,也是家常便菜。
咬上一口嘎嘣脆的椒盐虾,吃完一个还想再来一个。
咸甜适中、汤汁浓郁的葱烧海参,让人恋恋不忘。
家常爆炒鱿鱼,尝上一口鱿鱼花,筋道有嚼头,伴着配料的鲜辣,想不一扫而空都不行!
酱爆螺,吃的时候可以一边吮吸酱汁的美味,还能尝到螺的嫩肉,一举两得。
香葱烧小海兔,炒的时候爪都卷起来就是差不多熟了,葱块倒进去翻炒,吃起来又香又嫩。
煮
水煮蚬子是长乐人对海鲜最直白的告白!
清煮嘎巴虾,吃的时候蘸点酱醋,味更美,是下酒的好菜。
香嫩且嚼劲十足的白煮辣波螺,简单却也最美味。
煎、炸
海蛎煎蛋是长乐人最喜欢的一种海蛎吃法之一,两面煎至金黄即可出锅,趁热吃口感更好哦。
回味无穷的酥炸龙头鱼,咬一口松软香嫩!
炸鱼是地道的长乐菜,一般以面条鱼为主,其次是小银鱼,再次是鲐鲅 ,有时候还有小棒鱼。
干煎刀鱼,鱼肉嫩刺少,口感肉绵。
汤、粥
喝一口海鲜羹,暖到心底,这个羹要用到数量品种繁多的海鲜,虽然都只有一点,但是这么多品海鲜,美味可想而知。
蟹粥就是将蟹和粥放在一起煲煮,蟹的鲜美完全融入到粥中,喝上一口,营养又美味。
海蛎豆腐汤,很有特色的小吃,清淡新鲜,味道特别。用的是新鲜的海蛎,煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎,炸蛎黄外,不可不尝的一道闽菜。
文蛤冬瓜汤,长乐人夏季最爱喝的汤之一,清热解火,味道鲜美,有文蛤冬瓜汤的夏天才叫夏天嘛。
海鲜之城当然不止这些
.......
白灼虾
原汁原味,最鲜美
烤生蚝,
长乐人最爱的特色小吃之一了!
会加上粉丝、蒜末等,
最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
椒盐虾蛄,
虾蛄就是我们常说的皮皮虾,
没吃过虾蛄的长乐人不算真正的长乐人哦!
香烤棒鱼,
鱼肉质细腻,口感鲜美,
有一种意式风味的感觉。
……
看到这里,
称长乐为海鲜之城一点也不为过丫!
长乐好吃的海鲜太多太多,
来长乐,保证让你吃个痛快!
来源:福州潮生活
编辑/林倩
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