吃
兴正起,便一往而深;
情
之所钟,便从此沦陷;
永
心之恋,便从一而终;
在
途之旅,便一览无余。
或许有一种情愫,
待遇到ta那一刻就大不同。
捕捉生活的无限乐趣,
煎制一份饕餮盛宴,
记一段风花雪月。
捉煎记,
你一下子让人记住了名字!
店名捉煎记,
总是让人想入非非,非也。
只不过是对海鲜执着了些,
只不过对原汁纯粹了些,
误解又何妨?
捉煎记就是一家海鲜店,
捉煎记还大连海鲜百年好味,
款待重要的人。
春季尝鲜 就要活的
之所以选择蒸的烹饪手法,
那是对食材的高要求,
海鲜的鲜活是先决条件,
要不蒸就是一种形式上空话,
而来自鲜活的海鲜,
与蒸为伍后,一偿宿愿的鲜美。
不光是大连本地海鲜,
还有来自世界各地的海鲜,
在捉煎记,
纵览全球鲜。
蒸无边海味 只求一味鲜
在海鲜众多的烹制方法中,
哪种方法可以更完整的保留
海鲜的原汁原味呢?
答案就是:蒸
蒸,
就是用蒸汽将新鲜食材蒸熟来吃,
没有任何添加物,
却如清水出芙蓉般的秀色可人,
入口分外清甜,
少油少盐,健康又有特色。
| 蒸的特质 |
蒸的方式保留了食材的原汁原味
在100℃蒸馏水的蒸汽之下
把海鲜分类放置进去
全部使用纯净水蒸馏
保证蒸制出来的海鲜完全没有致癌物!
吃起来鲜爽嫩滑,
更营养地保留食材原味
八方海鲜来汇聚,一朝只为蒸之鲜
以前以为,
蒸海鲜跟煮海鲜,
味道是一个样子的,
不过自从吃了这个蒸海鲜之后,
才发现什么叫做天然鲜。
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蒜蓉龙虾
经典蒜蓉与龙虾一起搭档,
竟然出奇的美味,
精致的龙虾肉吸收了蒜泥的香,
入口嚼劲十足,
搭配粉丝,
繁复口感依旧难掩虾肉的鲜,
最见蒸之功力。
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虾爬子
春季虾爬子正是肥美之时,
而能够把鲜美发挥到极致的,
还是蒸!
一招吃虾爬子肉可是店小二的绝技,
吃饭就餐不要忘了学习哦,
馨儿比较偏爱目的紫色外壳盔甲下,
一条深邃的后背线条,
就是母虾爬子最好吃的部位。
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飞蟹
飞蟹横行霸道,
依然难掩其肉质的丰盈饱满,
每一口鲜嫩的汁水,
都是蒸之后的浓缩凝练。
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创新菜:咸鱼蒸饼
原味还不够,
来上店内的独家创新菜
——咸鱼蒸饼,
咸鱼也是历经考验,
选择新鲜海鱼,秘制酱汁腌制入味,
待入锅蒸的过程中,
加入自制的玉米面饼,
那种久违的大连滋味中,
融入太多惊奇,
不亲自领略无法知晓。
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海鲜面
一路各种海鲜蒸煮,
最后收尾就是一碗海鲜面。
利用锅子的蒸汽与海鲜的原汁,
海鲜汁水顺着蒸格的孔流到下面,
加入面条蒸煮,
吃完原汁原味的海鲜,
来一碗原汁原味的面,
每一根面条都透着一股鲜劲,
实在是太美。
仅仅两年时间就建立如此的好口碑,
足见捉煎记人气火爆,
想吃?
吃货们赶紧行动起来!
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蒸的有趣 创意海鲜
捉煎记
不光是一场海鲜盛宴
更是一场追随纯粹自由的旅行
捉 煎 记 海 鲜
区域:沙河口区
人均:80元左右
特色:蒸海鲜 烧烤
地址:大连市沙河口区民权街348号
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文字编辑 馨儿
美编王俊凡栏目统筹李丹技术统筹赵玮
总编闫河出品人徐晓东
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