面条是最简单的主食了，一日三餐都可以上桌，北方人爱吃面条，家常的吃法也是花样繁多，像炸酱面，拌面，凉面，打卤面等等。这里面有个面条的吃法最有味道，那就是炒面。把时鲜的蔬菜和煮好的面条一起热炒了，有菜有饭一锅出，口感油润浓香。做炒面要好吃，不粘锅，有这么几个小窍门。喜欢吃炒面的朋友可以尝试下。
蔬菜炒面：食材：干面条、鸡蛋、绿豆芽、小油菜、油、盐、生抽、香油、小葱、生抽。
做法：把干面条下到开水锅里煮熟，捞出后拌进1茶匙的香油，用筷子拌匀挑散防止面条黏连成坨。
把绿豆芽淘洗后捞出控水，小油菜洗净掰成小段、小葱切碎，鸡蛋磕进碗里搅成鸡蛋液。
锅里倒进油烧热，放小葱末炒出香味。倒进鸡蛋液炒成蛋穗。
倒进小油菜、绿豆芽、调进盐用小火把蔬菜炒断生。
把煮好的面条抖散放在蔬菜上，调进生抽。
开小火用锅铲翻炒到面条油亮，软塌后出锅装盘。小提示：面条煮熟后拌进香油克防止面条黏连。
