法国皇室同款打造，
一场海鲜放题阅尽奢华与艺术
对于追求品质生活的饕客来说，钟爱一家餐厅，除了食物本身能赋予人心魂牵梦萦外，餐厅的设计、装饰或是服务，每一个细节也都得足够完美和精致。低调落户成都银泰in99的鱼鲜生，不仅将广州最好的海鲜放题餐厅带到了成都，更重要的是它让曾经靠量取胜、吃东西靠抢的海鲜自助变得充满艺术性，变得高雅和精致。
著名设计师操刀
细节彰显不事张扬的贵气
鱼鲜生位于银泰in99六楼，门口巨幅电子屏幕上轮番播放海底风光，如果不熟悉鱼鲜生，你会以为到了海洋馆。步入店内，前厅的水晶吊灯和巨幅屏风搭配恰如气氛的灯光，透出一种低调而隐秘的气质。屏风背后，却又别有洞天——超高的天花板透着恢宏的气势，简洁的工业风赋予了餐厅十足的时尚感，幽暗的灯光犹如点睛之笔，让餐厅更显摩登气质。
与简单硬装形成鲜明对比的是餐厅优雅精致的细节。墙上的“鱼”挂画是画家周泉为鱼鲜生量身打造的；就连大厅里严肃的柱子也即将在月底“穿上”爱马仕布料制成的“华服”；爱马仕集团旗下，Saint Louis法国皇家御用水晶酒杯经典Tommy系列和Stella系列水晶杯早已在店里恭候尊贵客人的大驾光临。把奢侈融入生活，这里汇集了一切对高品质生活的体验。
入夜，窗外庭院灯火初上，斟一杯香槟，趁气泡轻启之时小酌一口，再配上一份顶级蓝鳍金枪鱼腩刺身，这才是忙碌一天之后最好的放松。
鱼鲜生成都银泰in99店由广州Fan House生活艺术空间的著名设计师Yu Ling Tong操刀设计。2015年tongtong带着团队完成了广州高德置地冬广场“鱼鲜生”总店的设计。tongtong加入Fan house 之前，分别于美国及香港知名室内设计公司担任资深室内设计师。参与设计的项目包括Four Seasons四季酒店、Ritz Carlton丽思卡尔顿、Marriott万豪酒店、Hilton希尔顿酒店等。
海鲜放题
不限量也能吃得优雅体面
在成都海鲜主题餐厅不少，有的动辄人均上千，可又因食材、料理技术配不上价格，被吃货们满腔怨道。而大多数海鲜自助餐厅，则是想着以量取胜——将提前批量制作好的海鲜铺天盖地摆出来。相比之下，软硬件各方面都超高水平的鱼鲜生，确实让高标准严要求的成都海鲜爱好者们雀跃。
有别于传统的海鲜自助餐厅，鱼鲜生是海鲜放题餐厅。放题（ほうだい），日语“任吃”的意思。虽然大多数时候人们将“放题”等同于“自助餐”，但两者最大的区别在于放题餐厅的食物不是提前做好，而是即点即做。客人不用走来走去，一次又一次地取食物，也不用和别人争抢顶级食材。点好餐之后，就等着服务员将摆盘精致的食物端上来，既可像自助餐一样自在吃喝，但又不失优雅风度。
饮料酒水也再不用憋屈地躲在小冰柜里，它们被整整齐齐地放置在几层高的冷柜里。开放式厨房的一排明档里，刺身师傅、铁板烧师傅、炉端烧师傅正有条不紊地忙碌着；用餐区餐桌的布置与餐具的摆放低调奢华又不失仪式感。
「在鱼鲜生，就餐的意义不只在食物本身，更在用餐的过程。」鱼鲜生的用心似乎远远不止征服饕餮们的味蕾，在这里你不仅能品尝到食物难以言喻的鲜美，还能感受到厨师们用心烹制所给予你的愉悦心情。
特色菜品介绍
Mr.Fish 鱼鲜生拥有160多种食材， 每天从全球各地新鲜空运到成都，即点、即做、即上。最贵的食材一样不少，而且任吃任喝，随手点几样，就能值回票价。
南非小青龙
赠送（3选1）
来自南非的小青龙实则是未成年的龙虾，几乎是高端日料中必点的单品，而且单点的价格都比较高。未成年的小青龙肉质鲜嫩清甜、多汁，无论怎么烹饪都不会让肉质变老。
蓝鳍金枪鱼腩
赠送（3选1）
蓝鳍金枪鱼被誉为“鱼中劳斯莱斯”，金枪鱼类中最大型、最昂贵的品种。它生活在几百米深的海底，肉质多脂细滑。最受食客追捧的则是鱼腩的部位——Toro。Toro甘香肥美，口感如雪糕般入口即融。
澳洲和牛刺身
赠送（3选1）
肉质非常细腻，刺身爱好者一定要先吃一片原味和牛刺身，感受一下顶级和牛丰盈的油花。然后再蘸上特制的酱料解腻享受甘甜。
刺身拼盘
三文鱼、翡翠螺、阿拉斯加蟹脚、新西兰鳌虾、莫桑比克鳌虾、爱尔兰鳌虾……拼盘里的刺身全由客人自点。特别要推荐新西兰鳌虾、莫桑比克鳌虾、爱尔兰鳌虾。这三种鳌虾以肉质鲜甜，口感顺滑为饕客们所追捧，只在一些高品质的海鲜餐厅和日料店出现。
自制冻鹅肝
非常受欢迎的一道菜，连非鹅肝爱好者都能接受的味道。口感细腻、绵软，入口香醇嫩滑。
海胆
鲜甜又有淡淡的海水味。一口一份，记得一次多点几份。
海胆酱焗玫瑰虾
用新鲜海胆熬成的鲜黄色海胆酱，厚厚地铺满大虾，一定要趁热吃。
海胆酱焗蟹宝
秘制海胆酱渗入到蟹肉的每一个细胞，加入芝士味道浓郁，大人小孩都爱的一道菜。
泡菜海鲜锅
非常迷你的泡菜小火锅。可以搭配海鲜食材如东星斑、银鳕鱼、海参、鲍鱼、青口和各种蔬菜。针对成都的吃货，鱼鲜生除了有顶级海鲜，还有各种顶级牛肉也是店里的招牌。另外还有特制辣椒干碟供应。
铁板牛仔骨
厨师对火候把控精准，牛仔骨肉质嫩滑爽口。摆盘讲究，肉食者的最爱。
香煎鹅肝
鹅肝爱好者的最爱，对他们来说冻鹅肝吃起来可能不赶口，只有香煎鹅肝才能满足他们享受的那种脂肪充盈口腔的快感。
铁板薄烧牛舌
牛舌切的非常薄，保留了最嫩的部位，在铁板上烤上几秒即可，细嫩有嚼劲，夏天里非常好的下酒菜。
炉端烧 蒜香极品牛小排
牛小排多汁又多脂，切一大块入口，吃到的可是实实在在的满足感。
燕窝哈根达斯冰淇淋
浇了一层燕窝的哈根达斯冰淇淋，非甜品控都把持不住。在鱼鲜生，其他口味的哈根达斯可以随便吃，加了燕窝的一人限一份哦！
图/ 秦懿
此刻，
你一定很想来这个精致优雅的餐厅
“放题”一把。
有个机会就摆在你面前，
有高颜值小黑裙的美女才准继续往下看哦!
时尚达人招募
1938年7月21日，法国总统在凡尔赛宫宴请英国国王和王后时，在这场传奇般的皇家午宴上，每位宾客面前摆放着的11件Saint-Louis圣路易Tommy系列水晶器皿大放异彩，多年后仍被人津津乐道。
5月28日，鱼鲜生成都in99店将举行一场主题为“爱马仕杯+小黑裙+葡萄酒+时尚达人”的自助晚宴。诸位时尚时尚最时尚、追求生活品质的达人们，如果你也想像法国总统或第一夫人那般举起点缀绿色橄榄的Tommy系列红色水晶杯，浅啜一口葡萄酒，享受一场法国皇室同款晚宴，就速速来留言，我们将邀请五位朋友参加晚宴（需着小黑裙）。