虽然都说美食不分国界，好料菌却一直觉得， 口味这件事还是讲究个“水土”的。所谓一方水土养一方人，生长的环境不同，自然口味也是千变万化。有一些食物，在福建人的餐桌上十分常见，却能分分钟吓哭外地人。以下这8样，你吃过几样呢？
1、宁化老鼠干
图片来源网络
别以为只有广东人才有吃老鼠的习惯，老鼠干作为龙岩著名的汉族小吃，可是闽西的八大干菜之一。鼠肉不但味美，蛋白质含量也特别地高，不少福建人喜欢拿它来下酒。
2、漳州鸡仔胎
说真的，好料菌第一次看到完整的鸡仔胎时也是忍不住头皮发麻， 可是漳州的胖友都是从小吃到大，剥开后还可以看到发育中的小鸡仔，趁热吃有肉的软糯细腻，外面一圈的蛋也十分滑韧。
3、泡血蚶
图片来源网络
算得上是福建餐桌上的常物了，处理的方式很简单，洗净之后往滚开的水里简单一焯即刻捞起，剥开之后里面颜色鲜红， 就像是流着血，看着就十分刺激。
4、福州螃蜞酱
图片来源网络
福州特有的一种酱，将活的螃蜞洗净剁碎之后，不用煮，加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料，腌制数日放入石磨中，磨开之后就成了螃蜞酱了。记得在《舌尖上的中国》里也曾经介绍过类似的做法。
5、泉州土笋冻
图片来源网络
好料菌记得外地的胖友来厦门旅游时看到土笋冻脸都快绿了，其实是闽南餐桌上的一道常见菜，很难解释土笋冻好吃在哪， 但是看到沙虫越多，还真的会越兴奋呢。
6、醉泥螺
图片来源网络
吃螺对福建人来说其实本没什么，但腌制之后直接生吃确实有几分黑暗料理的意思。泥螺是海滩中的一种小螺，简单的腌制其实口感最为鲜美。
7、闽江口流蜞干
图片来源网络
福建闽江口这一带的特色点心，流蜞是一种虫子，身体扁平，每条长三四厘米，做成干的话一碗里完全数不清有多少，密集恐惧症患者看了怕是会头晕，其实流蜞干营养丰富，还可以作为中药。
8、莆田海蜈蚣
在莆田有个说法：“初一糕，初二粽……初五面”，其中，“面上面”指的就是海蜈蚣。它长得难看极了，放在一块更让人直起鸡皮疙瘩，可是海蜈蚣同时富含高蛋白质、与高钙，却是不可多得的营养食品。
虽然是福建人，好料菌也不得不说，这其中的几样看得头皮都直发麻，更别说吃了。每个人家乡或者记忆里大概都有一些“黑暗料理”，你呢，你还吃过什么有趣的黑暗料理？