香菇油菜不仅味道美味营养更加丰富,作为大众菜品受到很多人的喜爱。
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。
它是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
油菜8颗
香菇6朵
葱1颗
姜1片
油2勺
蒜3瓣
蚝油2勺
淀粉1勺
水半碗
1、 葱花,蒜片,姜丝,耗油,水淀粉(一勺淀粉小半碗水)备用,油菜洗净竖着切成两半
2.、香菇洗净去腿切成片或者打花刀(个人比较喜欢切片入味)
3.、锅中烧水,水热加入1匙盐,1匙油(这样煮出来的蔬菜颜色碧绿,营养不流失)加入油菜焯熟
4、焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
5、 周锅中热油,油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水,水热加入香菇至香菇成熟
6、将香菇放在油菜中间
7. 锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌,待汤汁浓稠淋在香菇油菜上,一道爽口开胃的香菇油菜就做好了,一起来试试吧。
小贴士:
1.香菇切片更容易入味,不切片打花刀比较美观根据个人喜好选择。
2.油菜洗净切两半。
.煮油菜的时候加入油和盐可以更好的保持菜品的色泽和味道。
4.酱油和蚝油均有咸味酌情添加盐
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