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豆腐营养丰富，软嫩可口，是老百姓非常喜欢的家常食品。家常做豆腐，可以做汤、炒、炖、炸，都非常好吃。
今天，我跟大家分享一道蒸着做的豆腐【肉末蒸豆腐】，不经过翻炒这一步，豆腐不易碎成品更完整，更嫩，且做法简单，更适合老人和小孩食用哦。
-肉末蒸豆腐-
用料
主料：嫩豆腐200克、猪肉100克
辅料：姜2克、蒜1瓣、盐1小勺、老抽1小勺、白糖2小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、植物油50克、料酒1茶匙
做法
1.将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜
2.然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀
3.准备碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖调匀
4.炒锅中加入适量植物油，烧热。下入肉糜翻炒至变色
5.倒入碗汁，翻炒均匀
6.盛入碗中，待用
7.豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状
8.准备好容器，摆入豆腐
9.面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可
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