对于老西安人来说，打搅团，漏鱼鱼才叫过夏天！在他们小时候，家里生活大多都很清苦，兄弟姐妹又多，吃玉米面来充饥是常事，而且这种玉米面做成的食物很不耐饥。搅团吃起来滑润爽口，口感绵软，用牙咬入口即化。酸香扑鼻，久吃不厌。
大秦老碗搅团
大秦老碗搅团，位于阿房一路的大秦72坊。虽然位置稍微偏远，但有许多老饕不辞辛苦的赶来。进门上到二楼，首先被环境惊艳到，淡蓝色的皮座椅清新舒适，鸟笼状的设计格外引人注目，给你足够的私密空间。
他们家的主打的搅团每天都是现做，将秘制的比例面糊浆均匀地倒入开水锅里，用擀面杖顺时针方向搅拌成糊，待烧开冒泡时，用力搅拌108搅，拿擀面杖撩成蛇状，软硬稀稠恰到好处之时，就可以出锅了。
搅团的吃法有很多，他们家招牌搅团的吃法就是水围城。将做好的搅团舀到盛有醋水汁的碗里，浆水汁、酸汤汁、西红柿汁等任意选择。炒韭菜、炒蒜苗、炒葱花、炒白菜，各种小菜随意搭配。
地址：三桥天台路南段A15号大秦72坊大秦老碗搅团二楼
李记搅团
李记搅团号称是都市里的农家乐。一进店门，古色古香的门头，浓浓的陕西风味。最引人注目的莫过于门口的铜像，在灶台前打着搅团的女子，仿佛瞬间把我们带回了那个年代。楼梯上的红灯笼设计格外别致。大厅虽设计简单，倒也是明亮宽敞。
他们家的镇店之宝名字很霸气，叫“黄金万两”。每当客人点这道菜的时候，都会有服务生过来敲锣剪彩。每一份黄金万两都配着柿子酱、蒜泥汁、秘制酱料。金黄色的玉米面搅团与酱汁搭配，再舀上点儿蒜苗、韭菜、珍菌、腌蒜苔、泡辣圈、特色咸菜。加上一勺陕西特制的油泼辣子。入口即化，勾人食欲的蒜香。除了黄金万两，还有水煮搅团、炒搅团、糖醋脆皮搅团、珍菌烩搅团、麻婆牛肉搅团等等。可谓是西安种类最全的搅团店。
地址：丰登南路2号（伟基大厦2F）
竞集守艺人
开在朝阳门的益田假日世界里，这里有几十种陕西本土金牌小吃，7位国家级烹饪大师，可谓逼格满满。所谓守艺人的叫法，就是在这个速食时代，把江湖小吃保留下来。虽然做法费时费力，但是那一口味道确实是永恒的经典。每当中午去的时候，来来往往的食客尤其之多，但是好在地方够宽敞。
在众多小吃中，小小的一碗搅团是不容忽视的，特色的富平农机搅团，得过数次中国小吃奖。手工搅至四小时以上，口感软糯却不失劲道。上面飘着绿悠悠的韭菜。再配上油泼辣子和农家醋汁，一口吃进嘴里，酸、辣、香全部混合在口腔，只有一个字“爽”！
地址：长乐西路166号益田假日6楼
董老大搅团
一对夫妻开的搅团店，坐落于和平路的东仓门。来来往往的食客要么是周围的居民，要么是周围的上班族，还有不辞辛苦赶来感受西安本土小吃的外地人。店面不大却一到中午座无虚席，如果室内座位不够，热心的老板会在店门口搭上遮阳伞，支上两张桌子。
他们搅团有热的，凉的。凉的还分为带浆水和不带浆水。老板娘每天早上都会搅上一锅。对于夏天来说，最适合的莫过于来一碗浆水搅团，贴心的老板娘为你切成块状。浆水醋汁蒜汁来上一抹绿的韭菜，再浇上一勺油泼辣子，不佳的胃口瞬间食欲大增。
地址：和平路东仓门
秦家搅团
位于建国门里右手边的第一家店，有20多年的历史。虽是苍蝇馆子，店内仅四张桌子，却一养大了一代人。尤其到了夏天，来来往往是食客更是络绎不绝。说搅团是老人的最爱，因为不仅用玉米面做的搅团不仅是杂粮，还有非常利于消化。很多老人都会聚集在此。
他们家的凉拌搅团非常特色。醋汁底酸爽无比，搅团上面盖着一层韭菜，油泼辣子更是惹眼。相比于别家，口感更偏向于劲道，酸辣清凉十分舒爽。热搅团更是老年人的最爱，一碗热腾腾的搅团下肚，不仅果腹，还能使他们平时单调的餐食变得美味。
地址：建国路10号