牛肉大礼包
抽奖今天继续！
又到食尚云厨房每周一次
与大家见面的时候啦！
杜掌门我那天下班后
在家收拾午饭留下的碗筷
听到有人敲门
竟是我多年未见的老友
他，今年25岁，是一名金融企业白领。每周要飞去其他城市出差，经常因为赶日程吃不上饭。与杜掌门是多年相识的老朋友，来北京一个多月了，特别想念母亲做的西红柿炖牛腩。
热乎乎的炖菜
最爱西红柿炖牛腩
在外面饭馆吃了几次
总觉得不如家里母亲做出的味道
这不，来到了云厨房
可以解决吃货梦想的神秘之地
软烂鲜香的西红柿炖牛腩即刻送到
牛腩软烂“四步曲”
第一步：切
选肉要选肥瘦相间的牛腩肉，把牛腩肉切成5厘米左右的方块儿。这是让牛腩软烂的第一步，这样吃起来即入味，又好下咽。
第二步：煮
其实很多时候牛腩炖不烂的问题是出现在焯水上。把牛腩炖软烂的第二步是放入冷水炖煮。直接放入开水中牛肉会迅速缩紧，炖出来的肉又柴又腥。
西红柿去皮儿口感会更好。5秒种完整快速地去掉西红柿的皮儿。先切十字刀，再下水汆烫，这样，皮儿就会很轻松地剥下来了。
把切好的西红柿拿出来一半儿准备下锅。另一半西红柿留着待会儿做出第二种口感。
把焯过水的热牛腩放入锅中，加一点千禾的头道原香。
第三步：添
牛肉要软烂入味的第三步是加入几颗山楂。虽然啤酒和茶叶一样能让牛肉更加容易炖烂，但是这里山楂的酸甜与西红柿的酸甜相得益彰，满口生香。
第四步：炖
用砂锅，小火慢炖是让牛腩炖软烂的第四步，这时候加入几颗冰糖牛腩会更加入味哦。
出锅前再放入剩下的西红柿，这样同样的西红柿就能有两种口感。
大火收浓汤汁以后就能出锅啦。
常年工作在外，节奏快，压力大，可是要记得好好吃饭哦！
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称
红烧猪蹄 下期食尚云厨房准时送达
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食尚大转盘
CCTV7农业频道
播出时间：每周日晚21:17（首播）
次周六中午13:22（重播）
主持人：杜云、曹震
厨艺顾问：夏天、郝振江
健康顾问：李缨