“我轻轻地尝一口这清凉的诱惑，
我喜欢的样子你都有……”
不要误会，
吴报君这歌可不是唱给你听的，
而是唱给夏季“解暑神器”
绿豆汤的歌！
绿豆汤具有清热解毒、
止渴消暑的功效。
而吴江的绿豆汤，
跟别的地方的不一样。
会加蒸熟的糯米、冬瓜糖
和红绿丝等多种食材，
讲究的就是
汤水清透，糯米Q弹，薄荷清凉。
吴报君搜罗了吴江多款绿豆汤，
来看看你最爱哪家的？
闺蜜家绿豆汤
单价：10元
特点：芋圆大而香
这家店的绿豆汤从5月1日一直售卖到10月1日。除常规的糯米饭、蜜枣、红绿丝、冬瓜糖、金橘外，绿豆汤里加放了芋圆、烧仙草、葡萄干和少量枸杞作为点缀。店主表示，她家的绿豆汤最大的卖点是料足以及个头大的芋圆。据说这紫色的芋圆是将山芋蒸出来后手工制作而成，切成大块状，糯米和绿豆也都是当天早上七点现蒸备好的。加入透明的薄荷水后，整碗绿豆汤的颜色鲜明润泽，汤水喝起来清凉，但薄荷味略淡，芋圆很有嚼劲，烧仙草口感润滑。如果叫外卖或者打包外带的话，店里会将韩国幼砂糖提前在碗里放好，口味不同的食客有的会觉得绿豆汤不够甜，也有的会觉得甜味太足。
米兔绿豆汤
单价：10元
特点：薄荷叶熬汤
米兔家的绿豆汤可以说是加料最多的一款了，在基础的食材上，加入了三色的芋圆、烧仙草、小巧的黑糖珍珠粉圆，加入汤水搅拌后，还能看到些许葡萄干和陈皮，嚼入口中酸酸甜甜。来自台湾的老板娘说，为了做好本地的苏式绿豆汤，她特地在家中院子里种了大片的薄荷，在绿豆汤售卖时期，每天采摘大量薄荷叶熬制成淡绿色的薄荷水，喝入口中有着薄荷的清香和凉意。米兔家绿豆汤用的是简单的绵白糖，外卖时单独包装，食客可以自己放糖调甜味。她家的糯米和绿豆是用高压锅煮出，绿豆质地比较松软，糯米饭接近饭团状，符合一些喜好软食的食客口味，而黑糖珍珠粉圆却是相当有嚼劲，带着浓郁的黑糖味儿，嚼食起来让人停不下来。
酒窝甜品绿豆汤
单价：10元
特点:量多，抹茶味芋圆
这家店的绿豆汤主打量多，满满当当的食材装了近五分之四个盒子。店主集思广益将基础食材中的传统蜜枣换成了更香甜的阿胶枣，而如今一般绿豆汤都有的烧仙草也被换成了块状的凉粉。店主说，他家绿豆汤里放的芋圆有随机的多种口味，包括地瓜味、香芋味、紫薯味、抹茶味，其中抹茶味的芋圆比较有争议，爱抹茶的食客喜欢不已，不能接受抹茶的食客就不喜食用。酒窝甜品家的绿豆汤食用的是韩国的白砂糖，甜味可以自调，芋圆比较Q弹，抹茶味道充裕，阿胶枣很香甜，凉粉口感爽滑，整份吃下去很管饱，口味整体无功无过。
甜蜜物语绿豆汤
单价：10元
特点：清爽传统
甜蜜物语家的绿豆汤相对别家的比较传统一些，店主说他家主要讲究绿豆汤的清爽解暑功能，为此，沿袭传统苏式绿豆汤的基础食材，仅加入了芋圆和椰果。一打开食盒，一股椰果的清香和糯米饭香扑面而来，让人很有食欲。与别家不同的是，甜蜜物语家的绿豆汤里的糯米饭在端上来时有些温热，据说是因为糯米是卖一批煮一批的，保证食材的新鲜卫生，而糯米吃起来软糯又不失嚼劲。他家的绿豆汤分量适中，以小年轻喜欢的椰果为特色，清新爽口，正常女孩子搭配他家凉皮吃一份正正好。
吾煎道绿豆汤
单价：10元
特点：白糖熬在冰水中，汤头清澈，自制龟苓膏清甜
吾煎道的绿豆汤汤头相比其他的绿豆汤更为清澈，老板介绍说，他家绿豆汤里的白糖都是熬在水里的，看不到白糖的颗粒，汤头自然就更清澈了。这样做还有一个好处，就是喝的时候白糖无需溶解的过程，不会出现前淡后甜的情况。吾煎道的绿豆汤除了传统的绿豆、糯米、冬瓜糖、红绿丝、金橘、蜜枣、葡萄干等原料外，还加入了芋圆和龟苓膏。老板特别强调，他家的龟苓膏是自己做的，一般的龟苓膏会有一点苦味，他家特地在龟苓膏中多加了些糖，口感上也会更加清甜。
润记镇江锅盖面绿豆汤
单价：8元
特点：朴素
润记的绿豆汤从外表到内容都透着朴素范，感觉让人一下子回到了小时候。碗勺和家里用的差不多，绿豆汤的原料也是最简单的绿豆、糯米、红绿丝、金橘，喝他家的绿豆汤，实属有一种怀旧感。价格事8元一碗，比起其他家，算是便宜的。
鲜芋仙绿豆汤
单价：23元
特点：全年可以喝的绿豆汤，冷热两种选择
鲜芋仙的芋圆1号虽然算不上真正意义上的绿豆汤，不过满满的绿豆也很有清凉感。芋圆1号的原料有芋圆、绿豆、莲子、珍珠，有冷热两种可选择，热的就是汤水的，冷的则是冰沙质地的，一年四季有售。记者偏爱热款，汤料的味道更为浓郁，而冰沙比较清谈，吃到最后就没什么味道了。
虞山面馆绿豆汤
单价：8元
特点：性价比高，薄荷味浓郁
虞山面馆的绿豆汤做了有好几年了，价格也涨了几次，一般会从5月底卖到9月底，和他家干挑是绝配。老板介绍，做了好多年，绿豆汤都是一样的秘方，绿豆、糯米、蜜枣、金橘、冬瓜糖、莲子、红绿丝、葡萄干的原料都是实打实的，每天现蒸，现做。虞山的绿豆汤口感清甜，糖分正正好，薄荷味比较浓郁，夏天喝起来特别清爽，糯米很Q弹，绿豆够烂，性价比很高。
包旺锅贴绿豆汤
单价：8元
特点：糯米、绿豆量特别多
包旺家的绿豆汤走的是大分量路线，绿豆和糯米几乎占了整整一碗，一碗吃下去，感觉就不用吃其他东西了。老板说，他家绿豆汤一般从5月卖到8月，同期推出的还有绿豆粥，都是夏天的降暑佳品。绿豆汤微甜，配合薄荷，味道刚刚好，绿豆够烂，但是糯米偏硬，虽然配料朴素，但搭配玻璃碗后，提升了不少美感。
提示
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◆小编：晓雯
看了这么多款绿豆汤，
吴报君知道你肯定是忍不住了，
是不是就等着下班，
赶紧要去买一碗尝尝了？
别急，先给吴报君点个ZAN再走呗！