重庆小面，黄焖鸡米饭，兰州拉面，沙县小吃
被誉为中国四大小吃
重庆小面基本都是四川人开的
黄焖鸡米饭是授权的
兰州拉面基本都是清真馆子
我就一直搞不懂了
为什么，我家门口沙县小吃
老板是位“东北大哥”？！
吃了这么多年的沙县小吃，竟然，全是假的......
你别不信，可是有图为证，请往下看——
你可以在奥地利的街头发现它↓↓↓
加拿大也有↓↓↓
澳大利亚也能找到它↓↓↓
虽然沙县小吃已经成为全世界人民都爱吃的中华美食了。但是，直到游哥去了一趟沙县才发现，我们吃了这么多年的沙县，其实都是假的！比如，真正沙县的小吃，是没有蒸饺和炖汤的！
比较一下菜单，就能感受到沙县以外和沙县当地的小吃差异：
全国“沙县”小吃统一菜单↓ ↓ ↓
沙县当地小吃店菜单↓ ↓ ↓
今天就来给大家好好扒一扒，
你所不知道的沙县！
福建沙县作为沙县小吃的发源地，这里的小吃已经有千年的历史了！沙县隶属于三明市。
来到沙县，一定要尝尝最地道的“沙县四宝”：扁肉、豆腐丸、牛肉系列、烧饼，除此之外还有拌面、芋饺、烧卖、春卷、米冻等，这些也是当地人最爱的小吃。平时街头沙县经常出现的蒸饺和炖汤这里是找不到的哦！
1.扁肉
扁肉也就是我们常说的馄饨，但个头更大，而沙县的扁肉馅都是手打的，因此比较脆，这也是我们最熟悉的沙县小吃之一。
2.烧麦
不同于以往烧麦的肉馅，或是糯米馅，沙县烧麦的馅是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起，吃时必须沾以沙县独有的豉油。
推荐餐厅：佳兰烧麦
佳兰烧麦应该算是最出名的一家沙县烧麦店，也是百年老店。烧麦一份6元，站在一旁可以看见制作过程，皮非常薄，包好后收口朝下，馅是粉丝、香菇和猪肉，剔透晶莹，里面一根根粉丝都看得见。上桌前老板会先在烧麦上面刷一遍酱汁，这样更入味。
3.芋饺
沙县的芋饺是呈三角形的，外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉来制作，皮晶莹Q弹，入口润滑，而里面的馅则是笋干、豆干、肉等。
4.锅贴
有点类似我们常见的煎饺子。锅贴最主要的特色就是底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
5.烧饼
沙县的烧饼也是鼎鼎有名，脆而香。里面放肉，外面撒的是芝麻，香飘万里。
当地比较出名的罗兰烧饼，还称为“罗兰烧饼工作室”，每天早晨9点开始卖，要趁早过来，否则会卖完。旁边有家春兰烧饼，也是好吃到舔袋子，入口非常的香脆，一个1.5元，相当实惠，第二天吃仍然是嘎嘣脆。
6.板鸭
沙县板鸭系传统名品，历史悠久，是沙县农村传统的家庭美食，民间称为“腊鸭”。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。
肥姐小吃已经开了20多年了，店面就在索桥旁边。一只45元，口味比熏鸭更淡一些，色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻。
7.米冻皮
米冻皮类似于北方的凉皮，沙县人喜欢称之为写米冻，是指在烧开的水中加入米浆搅拌花圈，最后冷却后就可以食用啦。口感和形态和广东的肠粉也有些相近呢。
在沙县吃到的沙县小吃，材和做工也很考究，品质绝对高于外地快餐店！县城虽小，但众多可口的沙县小吃无处不在。
下一次去福建旅游不如也去沙县尝尝正宗的沙县小吃吧！