台南拥有“美食之都”的名号，像担仔面、虾卷、碗粿、豆花、虱目鱼、棺材板、鳝鱼意面等在吃货拔草名单上的必吃美食都是从台南发源的。有在台南认真觅食过的朋友就会知道吗，在随处都能吃到隐藏版美食、碰见百年老店的台南，如果只能选择一个地方觅食，那么老饕们一定会选台南国华街的永乐市场，因为在这里，你能不费太多脚力就将众多知名美食一次尝到。
▲蓝色方框内就是国华街永乐市场
1
富盛号碗粿
富盛号碗粿有近70年的历史，已经传承三代，好味道多年不变。Q弹扎实的碗粿严选品质精纯的在来米、瘦肉、虾仁、肉燥等食材，严格把控炊蒸的时间与火候，纯手工打造而成，让人一吃难忘。
► 台南市中西区西门路二段333巷8号
⊙ 06-227-4101
※ 7:00-17:00，均消 NT37元
2
阿松割包
阿松割包跟一般的割包不一样，招牌瘦肉包只选用瘦肉，而且不用花生粉，以花生或胡麻酱代替，再加上酸菜与白萝卜。另一个必吃的是猪舌割包，香香脆脆的猪舌搭配自制的酸菜，简单又满足。
► 台南市中西区国华街三段181号
⊙ 06-211-0453
※ 8:00-18:00，周四公休，均消 NT 50元
3
金得春卷
金得春卷在台南卖到街知巷闻，不少吃货都是寻香而来。店家用自家制作的薄饼皮包上高丽菜、肉丝、虾仁、豆干、蛋皮、香菜、花生糖粉等10多种馅料，再以平底锅将饼皮煎至微黄，香酥的外皮配上扎实的内陷，使它的口感丰富又有层次。
► 台南市中西区民族路三段19号
⊙ 06-228-5397
※ 7:30-17:30，均消 NT 35元
4
邱家小卷米粉
台南的“隐藏版”人气小吃店，老板只卖小卷米粉、小卷汤和米粉汤，却用尽全力将这三样做到最好吃。新鲜又富有弹性的小卷搭配弹牙口感的粗米粉，看上去简单朴实，吃起来却让人难忘。
► 台南市中西区国华街三段5号
⊙ 06-221-0517
※ 11:00-17:00，均消 NT 75元
5
修安扁担豆花
豆花吃甜味还是咸味一直各有拥护者，台南的豆花一般以甜味为主。修安扁担豆花坚持传统做法，美味滑嫩的豆花就是从扁担桶里一勺勺舀出来的，充满纯纯的豆香味。再加上他家还是台南卖黑砂糖刨冰的先锋，以慢火熬煮出的黑糖水满口浓浓黑糖香，不管是豆花还是其他甜品，加点黑糖最够味。
► 台南市中西区 国华街三段157号
⊙ 06-2261069
※ 8:00-22:00，均消 NT 48元
6
永乐烧肉饭
永乐烧肉饭是在地人津津乐道的铜板美食，在用餐时间总是大排长龙。炭火熏烤的烧肉饭铺着大块满满油亮的烧肉，肥瘦适中，带着碳香味，软嫩多汁的猪肉陪着烧肉酱汁，让人停不下来。再配上一碗清爽的沙拉和味增汤，即使在炎热的夏天也能食欲大增。
► 台南市中西区民族路三段16号
⊙ 06-228-1516
※ 10:00-21:00， 周三休息，均消 NT 63元
7
永乐牛肉汤
台南的牛肉汤相当有名气，大多都是半夜就开店。这家从凌晨3点营业到早上11点永乐牛肉汤，属于早场牛肉汤，是很多在地人的早餐。选用刚刚处理好的温体牛肉，一片片切好放入碗里，再用精心熬煮的高汤烫熟牛肉片，加入些姜丝，让食客吃到最新鲜香甜，充满自然原味但又不腥气的牛肉汤。
► 台南市中西区国华街三段175号
⊙ 06-211-2464
※ 15:00-卖完为止，均消 NT 100元
8
国华街肉燥饭
国华街肉燥饭属于一吃还想吃的那一类型，生意超好，招牌肉燥饭的肉燥酱比较偏肥但是不会觉得腻口，晶莹饱满有弹性的白米饭配上半熟蛋与香菜和姜片一起吃，再来口虱目鱼汤，幸福感动指数真的是破表啊！
► 台南市中西区民族路三段104号
⊙ 06-225-1006
※ 7:00-14:00，均消NT 81元
9
永乐虾仁肉圆
永乐虾仁肉圆被誉为台南第一肉圆，相比于一般肉圆采用油炸或油泡的形式，这家是用蒸的，使得吃起来并不那么油腻。晶莹剔透富有弹性的肉圆外皮里包满鲜甜的虾仁和肉末、葱，扎实饱满，搭配蒜泥、辣椒、芥末等不同蘸酱，都超级美味。
► 台南市中西区国华街三段169号
⊙ 06-225-1006
※ 8:30-售完为止，均消 NT 40元
10
石精臼蚵仔煎
蚵仔煎算是特别有名的小吃，这家老字号的石精臼蚵仔煎特别体现台南风味，相比于北部的蘸酱，它的酱料偏甜。老板用料也非常豪气，蚵仔堆叠好几层，旁边被大量的豆芽包裹起，一口要下爽脆的口感，去油解腻，层次相当丰富。
► 台南市中西区国华街三段182号
⊙ 06-223-5679
※ 7:30-19:30，均消 NT68元
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