/ 白灼芥兰 /
/ 食材 /
芥蓝、蒸鱼豉油、食用油
/ 步骤 /
1、芥兰洗净。
2、锅中烧开清水，加入适量食盐，放入芥兰后放入食用油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。
3、放上蒜末，淋上蒸鱼豉油。
4、油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~
/ 小贴士 /
✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。
✔灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。
✔在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油。
✔焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆 。
/ 白灼芦笋 /
/ 食材 /
芦笋、油、生抽
/ 步骤 /
1、芦笋洗净切掉末端。
2、锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水。
3、将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘。
4、直接将生抽浇在芦笋上即可，是不是超简单！
/ 白灼秋葵 /
/ 食材 /
秋葵、盐、油、蚝油
/ 步骤 /
1、秋葵洗净，去掉根蒂就好。不必切开，避免营养流失。
2、锅中烧开水，加少许盐，将秋葵放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水装盘。
3、倒入适量蚝油在干净盘内，加入50克开水混入调匀。
4、直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~