晟永興
创意中国菜
作为“烤鸭店里最懂葡萄酒的餐厅”，晟永兴在京城独树一帜。餐厅的葡萄酒顾问是内地首位获得高级侍酒师头衔的女性侍酒师——饮艺创办人李美玉小姐。餐厅设计别出心裁，既具有古香古色的老北京范儿，又汲取了不少江南园林的艺术灵感；菜品中西结合，既有传统京鲁菜，也有创意融合菜。这里的烤鸭选用上佳的金星鸭场鸭坯，经过特殊的冷冻程序，使得鸭子的脂肪能够均匀渗透在鸭皮之中，烤鸭在出炉前还会用更多柴火升高炉温，逼出更多脂肪，使其更加酥脆不腻，出炉的瞬间“香气扑鼻”。
李美玉
侍酒师说
我们有着北京少有的餐厅地下酒窖，恒温恒湿，确保了藏酒的品质。酒单经过严格筛选，基本定位是性价比高的精品酒庄葡萄酒，并在新旧世界中各有精选，同时也根据餐厅的菜品选择了很多适合搭配中餐和烤鸭的酒款。接下来8月份我们还会推出一个特色中国酒单，将涵盖中国重要产区和一些精品酒庄及中国特色葡萄品种。同时我们也会增加一些限量供应的稀有佳酿、老年份陈年酒等，价格也都会非常实惠，希望能给大众酒友们提供一个品酒的好地方。
10款佳酿均选自RVF中国优秀葡萄酒2017年度获奖酒款。我们制作了一份特色中国菜单，比如其中的老北京芥末鸭掌搭配半干宁夏起泡酒，芥末的辛香与酒中残糖可以互相平衡，同时气泡带来清爽感并与鸭掌胶脆质感相呼应；麻酱海盐豆腐与河北怀来霞多丽，麻酱是中餐当中特有的调味酱，有着芝麻的坚果香，与豆腐都有着creamy的口感，相信与桶中陈年的丰润霞多丽会有一个奇妙的呼应吧；葱烧海参与新疆桃红，桃红的果味带出海参的鲜甜，多汁的口感与海参弹糯口感相融合；当然烤鸭与几款红酒的搭配都令人期待。改良版的夏杏豌豆黄与中国小芒森甜白等的搭配也属首创相信会给大家惊喜。
晚宴
夏桐Me蜜传统工艺半干高泡葡萄酒
芥末鸭掌配小萝卜
怀来紫晶庄园丹边典藏级霞多丽2014
麻酱海盐豆腐
松茸泉水鸡汤
中菲酒庄桃红葡萄酒2016
葱烧海参
天塞酒庄精选西拉干红葡萄酒2014
马丁酒庄蛇龙珠干红2015
宁夏阳阳酒庄鹊梅臻酿赤霞珠干红2015
枣酥香精选烤鸭
类人首悦7干红2014
贺兰晴雪加贝兰珍藏2015
嘉地酒园信使2015
河园烧羊腩
清炒豌豆尖
辽宁三合酒业蔡龙麟（金鼎）冰酒2014
夏杏豌豆黄
2017.8.9
活动价888RMB/位
长按购买
**晚宴餐单以当天活动为准**
按照酒单品尝顺序依次介绍酒庄
夏桐酒庄，系出名门的夏桐酒庄，是LVMH旗下的酒庄之一。自2013年之后，夏桐已经成了中国最优秀起泡酒之一。夏桐“ME蜜”天然起泡酒「ME蜜」是首款常温即可享用的起泡酒，果味清新、香⽓满溢，花果相间透出诱人的微甜，很适合与中餐搭配，此款酒也因其净爽与平衡获得银奖。
怀来紫晶庄园，地处中国优质葡萄酿酒产区、中国四大葡萄酒原产地域保护区之一的河北怀来产区。曾获得“年度10大中国葡萄酒”和“年度最具潜力中国葡萄酒”两项桂冠。晚宴中将品尝到的丹边典藏级霞多丽在此次评选中获得金奖。
中菲酒庄，坐落于新疆巴州焉耆县。焉省盆地位于古丝绸之路、天山南麓，自古以来就是葡萄的天堂。酒庄由全球知名酒庄建筑设计机构——意大利阿克雅（Aqua）建筑设计事务所为酒庄提供整体规划与设计。中菲酒庄的佳酿曾多次获得世界葡萄酒大奖，以及在国际舞台上展露头角。晚宴中的中菲酒庄桃红葡萄酒获得银奖（品类最高奖）。
天塞酒庄，坚持有机种植，顺应自然风土，实施精细管理,于2014年7月被中国农学会葡萄分会、中国酒业协会葡萄酒分会联合授予“中国酿酒葡萄种植示范基地”。 天塞酒品一经面世，就获得了众多消费者的喜爱和各界的高度认可，在国内外举办的各类评选和竞赛中，获得以Decanter为代表的130余项国内外大奖,充分展示了天塞酒品的实力。天塞精选西拉干红葡萄酒2014获得银奖。
马丁酒庄老藤龙眼
马丁酒庄，按照“酒庄酒”理念酿造葡萄酒，将酒庄设在素有“中国葡萄之乡”的河北怀来------沙城产区。酒单上的这款蛇龙珠干红，是晚采收，人工粒选，橡木桶陈酿近10个月。同时酒庄致力于中国特色品种的酿造，如龙眼、蛇龙珠、而马丁酒庄蛇龙珠干红2015在此次评选中获得铜奖。
宁夏阳阳酒庄，坐落于宁夏贺兰山东麓葡萄酒原产地核心地域玉泉营地区，建立于2011年。这款鹊梅臻酿赤霞珠，有着草莓及红色浆果香气混合淡淡的香气，诱人而复杂，单宁柔顺，酸度平衡，令人回味悠长。轻轻摇杯，香气突然爆发，粉嘟嘟的香气随即阵阵袭来，并在本届评选中获得金奖桂冠。
类人首酒庄，坐落于宁夏贺兰山东麓产区，是宁夏首批十大列级酒庄之一。类似于人面的太阳神图腾”——简称类人首，是类人首品牌的由来，它根源于贺兰山地区几千年的文化，并成为宁夏地区最具当地文化特色的代表性标志。 悦7这款酒，拥有浓郁的黑色浆果和红花香，丁香与肉桂的芬芳，回味悠长，并获得优质奖。
贺兰晴雪，坐落在贺兰山脚下，是宁夏首家示范性的酒庄。精致，专业，专注，依托贺兰山得天独厚的产地资源，尊重土壤，尊重自然，专心做好酒，不奢华，不张扬，在静默中体验葡萄酒的深刻内涵。加贝兰珍藏干红的葡萄是17年的树龄，属于陈酿型的葡萄酒，有丰富的单宁集中度高但不失优雅。并曾经在2011年伦敦《品醇客》世界葡萄酒评选中获得国际大奖创下中国葡萄酒界传奇佳话。经过多年沉淀，加贝兰的内敛优雅风格已成经典，2015珍藏加贝兰获得银奖。
嘉地酒园位于贺兰山脚下
嘉地酒园，英文名称Jade Vineyard，寓意一块美玉，坐落在银川贺兰山东麓，一片极为宝贵的亿万年处女地开垦而来。四季干红这款酒，其50%是入第二年的橡木桶陈酿，余下的50%入不锈钢罐陈酿，更多的保持了果香，并在此次评选中获得金奖。
蔡龙麟冰酒酒庄，坐落于世界冰酒生产绝佳地带——中国·桓仁。酒庄拥有全球顶尖全自动冰酒生产线，年生产冰酒100多万瓶，占全球冰葡萄酒产量的1/6，是目前全球最大的冰葡萄酒酒庄之一。蔡龙麟金鼎冰酒2014以其难能可贵的活泼酸度，极致的平衡与深度获得此品类中的金奖。