说起东京
也许你首先想到的是高大上的奢侈品店
还有各种引领潮流的时尚达人
这里更是经典美食的荟萃之地
从拉面、寿司、天妇罗到铁板烧,应有尽有
我们搜罗了日本美食的8大门类
选取了每种门类中最具代表性的餐厅
一起来看看,舌尖上的日本!
寿司
鮨青木,是一家让人齿颊留香的寿司店
它会根据当天鱼的状态以及天气,对菜品进行微调
金枪鱼寿司是招牌菜
店家从筑地的金枪鱼批发商“藤田水产”进货
挑选好的金枪鱼,全年提供最佳的味道
主厨青木利勝,出生于埼玉县
他将感觉放到第一位
每天都在磨练“江户范儿”的技艺
希望顾客能享受到这样的工作态度
营业时间:午餐12:00-13:30;晚餐17:00-21:30
餐厅位置:东京都中央区银座6-7-4 银座Takahashi大厦2F
拉面
季创荞麦店,何为“季创”?
因为他们总是使用当季的食材
精心装盘以体现出季节感
除了日式的容器之外,他们多用玻璃容器
这样能让顾客倍感清凉
店里的蔬菜,尽量保证地产地销
从本地的农户购买时令的蔬菜
鱼都是从筑地进货的时令鲜鱼
营业时间:【周六、周日及节假日】午餐11:00~15:00;【周六、周日及节假日】晚餐17:30~21:00;【周二~周五】午餐11:30~15:00;【周二~周五】晚餐17:30~21:00
餐厅位置:东京都府中市西府町2-29-5
刺身
鱼匠银平,所用鱼基本都是从和歌山鱼港当天进货
调动素材的特色
厨师将之制作成刺身、烤鱼等美味的料理
每次来店,店家都会提供各种鱼的料理
所以不论来多少次都不会吃腻
主厨寻求进一步提高料理水平的食器
色与味均可得到满足,请您在此品尝美味
营业时间:【平日・周六・节假日・节假日前】午餐11:30-14:00;晚餐17:00-23:00
餐厅位置:东京都中央区银座7-6-10 ASSORTI银座花椿路大厦5F
烤肉
JA石垣牛,牛排和牛肉饼都可以传递出石垣牛的美味
但是炭火烤了之后味道更棒
与其说是厨师的本事
不如说是材料的力量
石垣牛数量很少,很多地方根本买不到
这家店是从冲绳县石垣岛总店进的牛肉
石垣岛育牛水平在日本有定评,名扬世界
卓越的品质引得食客们蜂拥而至
营业时间:平常17:00-23:00
餐厅位置:东京都江户川区平井2-21-13 伊之谷大厦1F
铁板烧
喜扇亭,对于自家的牛肉有绝对的自信
最值得推荐的是以寿司形式提供的“烤牛肉”
还有,本店所使用的鹿岛产文蛤
烤了之后也不会缩,鲜嫩多汁,非常值得尝试
吸引眼球的是窗外宽广的庭院和东京的夜景
可以展望美景的席位,无论何时都很有人气
不管是情侣约会或商务接待
这里都是绝佳的选择
营业时间:平常: 11:00-0:00(仅周日11:00-23:00)
餐厅位置:东京都港区赤坂9-7-4 Midtown Garden Terrace3F
寿喜烧
京桥婆娑罗的名品番茄寿喜烧
原本是小山裕久为店员们设计的伙食料理
有客人想吃所以就端出来了
结果受到了好评成了招牌菜
食材包括从鸣门直送的鲷鱼在内
选用的是最好的当季食材
作为前菜而在套餐中出场的“醋世里”
它将醋和高汤混合,是小山裕久的特殊创造
营业时间 :【平日・周六・节假日・节假日前】午餐 11:00-15:00;晚餐 17:30-23:00
餐厅位置:京都中央区京桥3-1 东京Square Garden1F
天妇罗
天妇罗黑川
在这里,只要2000日元就可以吃到天妇罗午餐套餐
店家几乎可以将所有的蔬菜都制成天妇罗
无论西红柿、青椒还是南瓜
这家门店小而美
柜台席可以看到厨师油炸的过程
如果您来的人数少,请一定坐在柜台席
炸好之后会直接从柜台递给您
吃到刚出锅的味道
营业时间:【平日・周六・节假日前】午餐09:00-14:00;晚餐 17:00-21:00
餐厅位置:东京都中央区筑地6-21-8
怀石料理
银座神谷的怀石料理
坚守日式料理传统与品质
又积极纳入中西要素,独具一格
开店以来的人气料理“烤寿司”
以蓝鳍金枪鱼等应季食材精心制作
成为店内招牌
银座神谷的主厨上野陽平
忠实再现传统日本怀石料理
同时采中西食材与制法
向创作日式料理发起挑战
营业时间:【工作日、周日】午餐11:30-15:00;【工作日】晚餐18:00-23:00
【周六、周日、节假日】午餐11:30-15:00/晚餐17:30-22:00
餐厅位置:东京都中央区银座6-8-7 交询大厦4F
在东京,美食特色门店绝不止这些
UIKIRI HIRA山
凝聚了技术和品味的
“季节的八寸七点” “青梅糖浆”“软煮杂色鲍”
寿喜烧·割烹·吉泽
最爽口的蒟蒻丝、雪花肥牛在等着你
AU GAMIN DE TOKIO
这间法式小酒馆,能吃到新鲜的玉米慕斯
Museum Restaurant THE MOON
你将在这里体验到葡萄酒与料理的绝配
季节感十足的海鲜,配上葡萄酒
让人味蕾打开,又妙趣十足
这么多种美食在东京等着你
你将体验到的,岂止是舌尖上的日本
简直就是舌尖上的全世界!
推荐线路
日本本州6日精致之旅
出发日期:8月11、16、19、25、30日;
9月6、13、20日
价格:9999元/人 起
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出发日期:8月16、19日;
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